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Célébration Chuao

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 Pâtisserie indisponible du 23 au 31 décembre : découvrez notre rubrique "Pâtisserie : sélection de fêtes".

Disponible en 6/8 parts, et maintenant en format individuel !

La Maison Guerlais fête ses 25 ans !

A l’occasion de ces 25 années de gourmandise, l’agitateur de papilles Vincent Guerlais a créé un gâteau anniversaire gourmand et généreux, tout chocolat ! Conçu à partir de fèves Chuao, sélectionnées par Vincent Guerlais lors de son dernier voyage au Vénézuela. Réputée pour ses arômes d'exception et sa rareté, elle produit l'un des cacaos les plus prisés et les plus chers au monde. 

Soulevez la plaque en chocolat blond, puis découpez le gâteau à l'aide d'une lame qui aura été préalablement trempée dans de l'eau bouillante. Vous découvrirez une mousse onctueuse chocolat, jus de cacao (issu du mucilage), crémeux chocolat, sablé cacao, le tout sur un biscuit croquant Chuao. Un glaçage chocolat au lait, et une plaque au chocolat blond viennent parfaire le gâteau.

Découvrez toute l'histoire de cet entremets exceptionnel iciJe découvre l'histoire du gâteau



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