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Pavlova

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Meringue moelleuse aux zestes de citron vert, crème citron, fraises, framboises et chantilly. 

Mythique dessert russe nommé en l'honneur de la ballerine Anna Pavlova, il se doit d'être croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Fondez pour cette audacieuse alliance des saveurs mêlant acidité des agrumes et fraicheur des fruits rouges mais également des textures en dégustant sa meringue craquante, sa crème fondante puis sa chantilly aérienne.

 

 

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