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Stage labo école

Agenda stage labo école

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  • Pâtisserie au chocolat - 21 Janvier 2017 - 9H-12H

    Une nouvelle thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

    Venez réaliser 3 desserts à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie: entremets, saint-honoré et verrine au chocolat.

    >Voir la fiche complète
    70,00 €
    Complet
  • Pâtisserie au chocolat - 21 Janvier 2017 - 13H30-16H30

    Une nouvelle thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

    Venez réaliser 3 desserts à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie: entremets, saint-honoré et verrine au chocolat.

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    70,00 €
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  • Autour du chocolat - 28 Janvier 2017 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

     

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de 3 créations gourmandes:

    - Bonbon de chocolat moulé

    - Pâte à tartiner au chocolat

    - Dessert au chocolat

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    70,00 €
    Complet
  • Autour du chocolat - 28 Janvier 2017 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

     

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de 3 créations gourmandes:

    - Bonbon de chocolat moulé

    - Pâte à tartiner au chocolat

    - Dessert au chocolat

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    70,00 €
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  • Autour du chocolat - 4 Février 2017 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

     

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de 3 créations gourmandes:

    - Bonbon de chocolat moulé

    - Pâte à tartiner au chocolat

    - Dessert au chocolat

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    70,00 €
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  • Autour du chocolat - 4 Février 2017 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

     

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de 3 créations gourmandes:

    - Bonbon de chocolat moulé

    - Pâte à tartiner au chocolat

    - Dessert au chocolat

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    70,00 €
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  • Pâtisserie au chocolat - 11 Février 2017 - 13H30-16H30

    Une nouvelle thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

    Venez réaliser 3 desserts à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie: entremets, saint-honoré et verrine au chocolat.

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    70,00 €
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  • Pâtisserie au chocolat - 11 Février 2017 - 9H-12H

    Une nouvelle thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

    Venez réaliser 3 desserts à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie: entremets, saint-honoré et verrine au chocolat.

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    70,00 €
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  • Saint Honoré - 18 Février 2017 - 9H-12H

    Venez réalisation trois délicieuses créations autour d'une thématique classique et délicieuse: le Saint Honoré !

     

    Apprentissage de la technique de la pâte à choux puis création de 3 versions de Saint Honoré: traditionnel, variation aux noisettes et au chocolat et variation aux pommes façon tatin.

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    70,00 €
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  • Saint Honoré - 18 Février 2017 - 13H30-16H30

    Venez réalisation trois délicieuses créations autour d'une thématique classique et délicieuse: le Saint Honoré !

     

    Apprentissage de la technique de la pâte à choux puis création de 3 versions de Saint Honoré: traditionnel, variation aux noisettes et au chocolat et variation aux pommes façon tatin.

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    70,00 €
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  • Autour des fruits exotiques - 25 Février 2016 - 9H-12H

    Réalisation de trois desserts autour de cette délicieuse thématique fruits exotiques. Venez apprendre à réaliser trois créations originales: tatin de mangues, mi-cuit chocolat coeur exotique et panna cotta ananas, caramel et vanille.

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    70,00 €
    Complet
  • Autour des fruits exotiques - 25 Février 2017 - 13H30-16H30

    Réalisation de trois desserts autour de cette délicieuse thématique fruits exotiques. Venez apprendre à réaliser trois créations originales: tatin de mangues, mi-cuit chocolat coeur exotique et panna cotta ananas, caramel et vanille.

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  • Macarons - 4 Mars 2017 - 9H-12H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Réalisation d'un macaron à partager et de 3 parfums de macarons.

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    70,00 €
    Complet
  • Macarons - 4 Mars 2017 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Réalisation d'un macaron à partager et de 3 parfums de macarons.

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  • Millefeuille - 11 Mars 2017 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

     

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille classique et d'une variation autour des fruits de saison.

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    70,00 €
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  • Millefeuille - 11 Mars 2017 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

     

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille classique et d'une variation autour des fruits de saison.

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    70,00 €
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  • Pâtisserie au chocolat - 18 Mars 2017 - 9H-12H

    Une nouvelle thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

    Venez réaliser 3 desserts à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie: entremets, saint-honoré et verrine au chocolat.

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    70,00 €
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  • Pâtisserie au chocolat - 18 Mars 2017 - 13H30-16H30

    Une nouvelle thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

    Venez réaliser 3 desserts à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie: entremets, saint-honoré et verrine au chocolat.

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    70,00 €
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  • Autour du chocolat - 25 Mars 2017 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

     

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de 3 créations gourmandes:

    - Bonbon de chocolat moulé

    - Pâte à tartiner au chocolat

    - Dessert au chocolat

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    70,00 €
    Complet
  • Autour du chocolat - 25 Mars 2017 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

     

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de 3 créations gourmandes:

    - Bonbon de chocolat moulé

    - Pâte à tartiner au chocolat

    - Dessert au chocolat

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    70,00 €
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  • Autour du chocolat - 1er Avril 2017 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

     

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de 3 créations gourmandes:

    - Bonbon de chocolat moulé

    - Pâte à tartiner au chocolat

    - Dessert au chocolat

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    70,00 €
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  • Autour du chocolat - 1er Avril 2017 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

     

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de 3 créations gourmandes:

    - Bonbon de chocolat moulé

    - Pâte à tartiner au chocolat

    - Dessert au chocolat

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    70,00 €
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  • Macarons - 22 Avril 2017 - 9H-12H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Réalisation d'un macaron à partager et de 3 parfums de macarons.

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    70,00 €
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  • Macarons - 22 Avril 2017 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Réalisation d'un macaron à partager et de 3 parfums de macarons.

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    70,00 €
    Complet
  • Pièce montée de choux - 29 Avril 2017 - 13H30-16H30

    A jour exceptionnel, dessert exceptionnel.. Venez apprendre les techniques de création de la pièce montée de choux pour vos petites et grandes occasions !

     

    Techniques de réalisation de la pâte à choux et de la nougatine et dressage d'une pièce montée de 45 choux.

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    70,00 €
    Complet
  • Pièce montée de choux - 29 Avril 2017 - 9H-12H

    A jour exceptionnel, dessert exceptionnel.. Venez apprendre les techniques de création de la pièce montée de choux pour vos petites et grandes occasions !

     

    Techniques de réalisation de la pâte à choux et de la nougatine et dressage d'une pièce montée de 45 choux.

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    70,00 €
    Plus que 2 place(s) disponible(s) pour le 29/04/2017 de 9H-12H
    Nombre de places souhaitées
  • Autour du caramel - 6 mai 2017 - 9H-12H

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

    >Voir la fiche complète
    70,00 €
    Complet
  • Autour du caramel - 6 mai 2017 - 13H30-16H30

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

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    70,00 €
    Complet
  • Tartes de saison - 13 Mai 2017 - 9H-12H

    Un cours autour d'un classique incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 3 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage: tarte aux framboises et crème chiboust, tarte pistache orange et tarte meringuée aux fraises façon Pavlova.

    >Voir la fiche complète
    70,00 €
    Complet
  • Tartes de saison - 13 Mai 2017 - 13H30-16H30

    Un cours autour d'un classique incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 3 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage: tarte aux framboises et crème chiboust, tarte pistache orange et tarte meringuée aux fraises façon Pavlova.

    >Voir la fiche complète
    70,00 €
    Complet
  • Autour de la framboise - 20 Mai 2017 - 9H-12H

    Un aperçu des principales techniques de la pâtisserie autour d'un produit star des beaux jours: la framboise !

    Réalisation d'une tarte, d'une verrine et d'un dessert aux notes gourmandes et estivales.

    >Voir la fiche complète
    70,00 €
    Complet
  • Autour de la framboise - 20 Mai 2017 - 13H30-16H30

    Un aperçu des principales techniques de la pâtisserie autour d'un produit star des beaux jours: la framboise !

    Réalisation d'une tarte, d'une verrine et d'un dessert aux notes gourmandes et estivales.

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    70,00 €
    Complet
  • La pâtisserie sans gluten - 27 Mai 2017 - 9H-12H

    De plus en plus plébiscitée par les gourmets, la pâtisserie sans gluten commence à se faire une belle place dans le monde de la pâtisserie.

     

    Venez apprendre des techniques et recettes autour des fruits et du chocolat pour réaliser de délicieux desserts garantis 100% sans gluten qui raviront tous les gourmets.

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    70,00 €
    Plus que 8 place(s) disponible(s) pour le 27/05/2017 de 9H-12H
    Nombre de places souhaitées
  • La pâtisserie sans gluten - 27 Mai 2017 - 13H30-16H30

    De plus en plus plébiscitée par les gourmets, la pâtisserie sans gluten commence à se faire une belle place dans le monde de la pâtisserie.

     

    Venez apprendre des techniques et recettes autour des fruits et du chocolat pour réaliser de délicieux desserts garantis 100% sans gluten qui raviront tous les gourmets.

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    70,00 €
    Plus que 8 place(s) disponible(s) pour le 27/05/2017 de 13H30-16H30
    Nombre de places souhaitées
  • Millefeuille - 3 Juin 2017 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

     

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille classique et d'une variation autour des fruits de saison.

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    70,00 €
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  • Millefeuille - 3 Juin 2017 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

     

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille classique et d'une variation autour des fruits de saison.

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    70,00 €
    Complet
  • Macarons - 10 Juin 2017 - 9H-12H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Réalisation d'un macaron à partager et de 3 parfums de macarons.

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    70,00 €
    Complet
  • Macarons - 10 Juin 2017 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Réalisation d'un macaron à partager et de 3 parfums de macarons.

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  • Tartes de saison - 17 Juin 2017 - 13H30-16H30

    Un cours autour d'un classique incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 3 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage: tarte aux framboises et crème chiboust, tarte pistache orange et tarte meringuée aux fraises façon Pavlova.

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    70,00 €
    Complet
  • Tartes de saison - 17 Juin 2017 - 9H-12H

    Un cours autour d'un classique incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 3 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage: tarte aux framboises et crème chiboust, tarte pistache orange et tarte meringuée aux fraises façon Pavlova.

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  • Autour de la pêche - 24 Juin 2017 - 9H-12H

    Un aperçu des principales techniques de la pâtisserie autour d'un produit délicieusement estival: la pêche !

     

    Réalisation d'une tarte, d'une verrine et d'un dessert aux notes gourmandes et estivales.

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    Plus que 8 place(s) disponible(s) pour le 24/06/2017 de 9H-12H
    Nombre de places souhaitées
  • Autour de la pêche - 24 Juin 2017 - 13H30-16H30

    Un aperçu des principales techniques de la pâtisserie autour d'un produit délicieusement estival: la pêche !

     

    Réalisation d'une tarte, d'une verrine et d'un dessert aux notes gourmandes et estivales.

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    70,00 €
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