Vincent Guerlais recrute

  • Pâtissier - Chocolatier H/F

    À pourvoir

    CDI

    La Chapelle-sur-Erdre

    1 900 - 2 300 EUR par mois

    Missions

    Tous nos chocolats et pâtisseries sont fabriqués quotidiennement à notre laboratoire de la Chapelle/Erdre.

    Nous recherchons aujourd'hui un.e pâtissier-chocolatier H/F afin de compléter notre équipe qui se compose de 35 ouvriers et de 16 apprentis.


    Missions principales :

    - Préparation des recettes

    - Montage de nos pâtisseries, verrines, glaces, pièces montées

    - Découpe de nos produits

    - Confection de notre gamme de macarons et de chocolats

    - Décoration de nos pâtisseries

    - Entretien de son espace de travail


    Horaires de travail - Temps Modulé

    Base : 39h/semaine

    Travail : 4 jours par semaine - 1 dimanche sur 3

    Profil recherché

    Titulaire d'une formation dans le domaine de la pâtisserie et/ ou de la chocolaterie ou de la cuisine, vous justifiez d'une première expérience. Les candidatures de débutants seront aussi étudiées.


    Qualités requises :

    - Avoir l'esprit d'équipe

    - Etre rigoureux et méthodique

    - Connaitre les règles d'hygiène

    - Apporter ses idées

    candidature@vincentguerlais.com

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  • Pâtissier H/F

    À pourvoir

    CDI

    La Chapelle-sur-Erdre

    1900 - 2300 EUR par mois

    Missions

    Nous recherchons  un.e pâtissier.e H/F afin de compléter notre équipe pâtisserie qui se compose de 20 ouvriers et de 8 apprentis.

    Missions principales :

    - Préparation des recettes

    - Montage de nos pâtisseries, verrines, glaces, pièces montées

    - Découpe de nos produits

    - Confection de notre gamme de macarons

    - Décoration de nos pâtisseries

    - Entretien de son espace de travail


    Horaires de travail – Temps Modulé

    Base : 39h/semaine

    Travail : 4 jours par semaine – 1 dimanche sur 3

    Profil recherché

    Titulaire d'une formation dans le domaine de la pâtisserie ou de la cuisine, vous justifiez d'une première expérience. Les candidatures de débutants seront aussi étudiées.

    Qualités requises :

    - Avoir l’esprit d’équipe

    - Etre rigoureux et méthodique

    - Connaître les règles d’hygiène

    - Apporter ses idées

    candidature@vincentguerlais.com

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  • Recherche apprenti BTM Chocolatier-Confiseur

    À pourvoir

    Apprenti BTM

    La Chapelle-sur-Erdre

    Missions

    ​Nous recherchons nos futurs apprentis chocolatiers H/F en BTM chocolatier-confiseur afin de rejoindre notre équipe qui se compose de 22 ouvriers et de 6 apprentis.

    ​Au cours de votre apprentissage, vous serez formé.e aux techniques suivantes :

    ​- Préparation des recettes
    ​- Montage de nos pièces montées
    ​- Découpe de nos produits
    ​- Coulage du chocolat, enrobage
    ​- Confection de notre gamme de macarons et de chocolats
    ​- Réalisation des ganaches et pralinés
    ​- Décoration de nos pâtisseries
    ​- Entretien de son espace de travail

    ​De plus, vous pourrez accéder au laboratoire pour vous entraîner pour votre formation et/ ou des concours en bénéficiant des conseils de nos chocolatiers confirmés.​

    Profil recherché

    ​Titulaire d'un CAP en chocolaterie, vous préparez un BTM chocolatier-confiseur.

    ​Qualités requises :
    ​- Avoir l'esprit d'équipe
    ​- Être rigoureux et méthodique
    ​- Connaitre les règles d'hygiène
    ​- Apporter ses idées


    Base : 39h/semaine en annualisation
    Travail : 4 jours par semaine - 1 dimanche sur 3

    Lieu de travail : Laboratoire de La Chapelle-sur-Erdre (44)

    Pour postuler, il est nécessaire de nous adresser un CV et une lettre de motivation.

    Si votre profil correspond, vous serez contacté.e par Fabien, le responsable chocolaterie pour un premier échange. Si celui-ci est concluant, Fabien vous proposera de venir au laboratoire découvrir nos locaux, notre équipe et nos méthodes de travail. A l’issue de cette visite, vous échangerez avec Fabien sur la suite donnée à votre candidature.

    candidature@vincentguerlais.com

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  • Recherche apprenti BTM Pâtissier- glacerie

    À pourvoir

    La Chapelle-sur-Erdre

    Missions

    Nous recherchons nos futurs apprentis pâtissiers H/F en BTM pâtisserie-glacier afin de rejoindre notre équipe qui se compose de 18 ouvriers et de 9 apprentis.

    ​Au cours de votre apprentissage, vous serez formé.e aux techniques suivantes :

    ​- Préparation des recettes (entremets, choux, tartes, viennoiseries, glaces, etc…)
    ​- Montage de nos pièces montées
    ​- Découpe de nos produits
    ​- Confection de notre gamme de macarons
    ​- Décoration de nos pâtisseries
    ​- Entretien de son espace de travail

    ​De plus, vous pourrez accéder au laboratoire pour vous entraîner pour votre formation et/ ou des concours en bénéficiant des conseils de nos pâtissiers confirmés.​

    Profil recherché

    Titulaire d'un CAP en pâtisserie, vous préparez un BTM pâtisserie-glacier.


    Qualités requises :
    - Avoir l'esprit d'équipe
    - Être rigoureux et méthodique
    - Connaitre les règles d'hygiène
    - Apporter ses idées

    Base : 39h/semaine en annualisation
    Travail : 4 jours par semaine - 1 dimanche sur 3

    Lieu de travail : laboratoire de La Chapelle-sur-Erdre (44)

    Pour postuler, il est nécessaire de nous adresser un CV et une lettre de motivation.

    Si votre profil correspond, vous serez contacté.e par Romain, le responsable pâtisserie pour un premier échange. Si celui-ci est concluant, Romain vous proposera de venir au laboratoire découvrir nos locaux, notre équipe et nos méthodes de travail. A l’issue de cette visite, vous échangerez avec Romain sur la suite donnée à votre candidature.

    candidature@vincentguerlais.com

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  • Conseiller de Vente - Saint-Sébastien sur Loire H/F - CDI - TEMPS PLEIN

    À pourvoir

    CDI

    Saint-Sébastien sur Loire

    1896€ par mois

    Missions

    La maison Vincent Guerlais recherche un.e conseiller.ère en vente pour la boutique de Saint-Sébastien sur Loire.

    ​Vous serez l'ambassadeur.drice de la chocolaterie Guerlais avec pour objectif commun la satisfaction du client et le développement du chiffre d'affaires.

    ​Vos principales missions seront les suivantes :
    ​- Accueillir les clients,
    ​- Conseiller et vendre des pâtisseries et chocolats,
    ​- Fidéliser la clientèle,
    ​- Enregistrer les commandes des clients et préparer celles du jour,
    ​- Encaisser les clients,
    ​- Ouvrir et fermer les caisses,
    ​- Conditionner les produits au laboratoire Vincent Guerlais (La Chapelle-sur-Erdre),
    ​- Veiller à l'approvisionnement et à la propreté de la boutique,
    ​- Respecter les règles d'hygiène alimentaires.​

    Profil recherché

    Lieu de Travail : Boutique située 14 All. de la Gare d'Anjou, 44230 Saint-Sébastien-sur-Loire

    Poste à pouvoir : 01/03/2025

    Type de contrat : CDI - Temps plein

    Horaires de travail : 35 h /hebdo - semaine à 4 jours avec une amplitude horaire de 8h00 à 20h00 - du lundi au dimanche, avec 2 jours de repos fixe/semaine + 1 jour de repos variable, 1 week-end de repos par mois.


    Temps de travail annualisé en fonction des périodes de l'année.


    Profil recherché :

    Dynamique, rigoureux et doté (e) d'un bon esprit d'équipe ! Vous aimez le contact avec la clientèle et vous êtes enthousiaste à l'idée de travailler avec des produits gourmands de qualité 
    N'hésitez plus et postulez à cette offre !


    Pour postuler : CV + Lettre de motivation à candidature@vincentguerlais.com

    candidature@vincentguerlais.com

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  • Livreur/ Magasinier - CDI - Temps plein à compter de mars 2025

    À pourvoir

    CDI

    La Chapelle-sur-Erdre

    Missions

    L'entreprise Vincent Guerlais recherche un.e collaborateur/trice pour rejoindre l'équipe logistique, qui se compose de 5 personnes.

    Vos missions principales :
    - Livrer les 6 boutiques, les particuliers et les professionnels en pâtisseries et chocolats
    - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
    - Préparer les commandes et les produits à expédier
    - Préparer les bons de livraison
    - Participer à la gestion de stock et anticiper les ruptures
    - Participer aux inventaires
    - Participer à la traçabilité des produits reçus
    - Assurer l'entretien quotidien et le nettoyage de l'entrepôt de stockage
    - Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité pratiquées dans l'entreprise

    Profil recherché

    Horaires de travail - Temps annualisé

    35h00 ou 39h00/semaine, 1 samedi sur 3 travaillé, amplitude horaire : de 6h00 à 18h00

    CDI, à pourvoir à partir de mars 2025

    Rémunération comprise entre 1940 et 2185€ selon le temps de travail (35 ou 39h)


    De nature réactif/ve, vous êtes méthodique, ponctuel/le, rigoureux/se et possédez un bon sens de l'anticipation. Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique. Votre aisance relationnelle vous permet d'échanger facilement et efficacement avec plusieurs services de l'entreprise (laboratoire, conditionnement, comptabilité, points de vente).

    Permis B indispensable, CACES souhaité.

    Nous étudierons les candidatures des débutant.s et vous formerons si vous ne disposez pas de toutes les compétences demandées.


    candidature@vincentguerlais.com

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Candidature spontanée