Vincent Guerlais recrute

  • Pâtissier H/F

    À pourvoir

    CDI

    La Chapelle-sur-Erdre

    12,50 - 14 € / heure

    Missions

    ​La Maison Vincent Guerlais ouvre prochainement une 7ème boutique dans l'agglomération nantaise. Nous renforçons donc l'équipe pâtisserie pour confectionner quotidiennement nos pâtisseries, macarons, viennoiseries, gâteaux de voyage, glaces et autres gourmandises.

    Missions principales :

    ​- Peser et préparer les matières premières

    ​- Assurer la production en respectant les fiches techniques : préparation, garniture, cuisson

    ​- Contrôler la qualité et la conformité des produits finis

    ​- Selon votre expérience, encadrer et former des apprentis et/ou stagiaires

    ​- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

    ​- Participer au rangement et à la propreté du laboratoire​


    Horaires de travail – Temps Modulé

    Base : 39h/semaine annualisées 

    Taux horaires : 12,50 € et 14 € brut selon expérience + rémunération des heures supplémentaires + majoration des heures de nuit

    Travail : 4 jours par semaine – 1 dimanche sur 3

    Profil recherché

    Titulaire d'une formation dans le domaine de la pâtisserie ou de la cuisine, vous justifiez d'une première expérience. Les candidatures de débutants seront aussi étudiées.

    Qualités requises :

    - Minutie, précision et rigueur

    - Organisation, rapidité et efficacité

    - Esprit d'équipe et capacité à communiquer

    candidature@vincentguerlais.com

    Rejoins l'équipe Guerlais !

  • Responsable Adjoint de Magasin - Gare Nantes CDI - 35H - Hebdo H/F

    Pourvu

    CDI

    Nantes Gare

    14,50€ / heure

    Missions

    ​Vous souhaitez vivre une expérience humaine et professionnelle pleine de sens, où vous pourrez vous épanouir et cultiver votre différence ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise locale et artisanale. Vous êtes au bon endroit.

    ​La Maison Vincent Guerlais recherche un.e responsable adjoint pour la boutique de la gare de Nantes.

    ​Vous serez l'ambassadeur.drice de la chocolaterie Guerlais avec pour objectif commun la satisfaction du client et le développement du chiffre d'affaires.

    ​Vos principales missions seront les suivantes :
    ​- Encadrer l'équipe de vente,
    ​- Passer les commandes journalières en relai de la responsable,
    ​- Préparer les viennoiserie et les mettre en cuisson selon votre planning,
    ​- Accueillir les clients,
    ​- Conseiller et vendre des pâtisseries et chocolats,
    ​- Fidéliser la clientèle,
    ​- Encaisser les clients,
    ​- Ouvrir et fermer les caisses,
    ​- Réceptionner les produits en vérifiant la qualité et la quantité reçue,
    ​- Veiller à l'approvisionnement et à la propreté de la boutique,
    ​- Respecter les règles d'hygiène alimentaires.

    ​Lieu de Travail : boutique située dans la gare de Nantes
    ​Poste à pouvoir : CDI à pourvoir immédiatement
    ​Type de contrat : CDI - temps plein
    Horaires de travail : 35 h /hebdo - semaine à 5 jours avec une amplitude horaire de 5h30 à 19h30 - du lundi au dimanche, en roulement avec l'équipe sur les week-end travaillés

    ​Temps de travail annualisé en fonction des périodes de l'année.

    ​Pour postuler à cette offre : CV + Lettre de Motivation​​


    Infos complémentaires :

    - Réduction tarifaire sur nos produits,
    - Prime annuelle,
    - Mutuelle et prévoyance.

    Profil recherché

    ​Dynamique, rigoureux.se et doté.e d'un bon esprit d'équipe ! Vous aimez le contact avec la clientèle et vous êtes enthousiaste à l'idée de travailler avec des produits gourmands de qualité !

    ​Une expérience réussie dans un commerce de produits alimentaires est nécessaire pour ce poste.

    ​N'hésitez plus et postulez à cette offre !​

  • Conseiller en Vente - Nantes Gare - CDI H/F

    Pourvu

    CDI

    Nantes Gare

    12,5€ / heure

    Missions

    ​Vous souhaitez vivre une expérience humaine et professionnelle pleine de sens, où vous pourrez vous épanouir et cultiver votre différence ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise locale et artisanale. Vous êtes au bon endroit.
    ​La Maison Vincent Guerlais recherche un.e conseiller.ère de vente pour la boutique de la gare de Nantes.
    ​Vous serez l'ambassadeur.drice de la chocolaterie Guerlais avec pour objectif commun la satisfaction du client et le développement du chiffre d'affaires.
    ​
    ​Vos principales missions seront les suivantes :
    ​- Préparer les viennoiserie et les mettre en cuisson,
    ​- Accueillir les clients,
    ​- Conseiller et vendre des pâtisseries et chocolats,
    ​- Fidéliser la clientèle,
    ​- Encaisser les clients,
    ​- Veiller à l'approvisionnement et à la propreté de la boutique,
    ​- Respecter les règles d'hygiène alimentaires.

    ​Lieu de Travail : boutique située dans la gare de Nantes.
    ​Poste à pouvoir : A compter du 03 mars 2026
    ​Type de contrat : CDI - temps plein
    ​Horaires de travail : 35 h /hebdo - travail du mardi au samedi, de 5h30 à 13h30.


    Infos complémentaires     : 
    ​- Réduction tarifaire sur nos produits,
    ​- Prime mensuelle,
    ​- Intéressement,
    ​- Accès à une plateforme d'avantages,
    ​- Mutuelle et prévoyance.​


    ​Temps de travail annualisé en fonction des périodes de l'année.

    ​Pour postuler à cette offre : CV + Lettre de Motivation​​

    Profil recherché

    ​Dynamique, rigoureux.se et doté.e d'un bon esprit d'équipe ! Vous aimez le contact avec la clientèle et vous êtes enthousiaste à l'idée de travailler avec des produits gourmands de qualité !

    ​Une expérience réussie dans un commerce de produits alimentaires sera appréciée pour ce poste.

    ​N'hésitez plus et postulez à cette offre !​​

  • Ouvrier Chocolatier CDI H/F

    À pourvoir

    CDI

    La Chapelle-sur-Erdre

    12,14€ - 13,50 € / heure

    Missions

    ​La Maison Vincent Guerlais ouvre prochainement une 8ème boutique. Nous renforçons donc l'équipe chocolaterie pour confectionner quotidiennement nos bonbons de chocolat, bouchées, macarons, pâtes de fruits, gâteaux de voyage, et autres gourmandises. Vous êtes passionné.e par la chocolaterie et avez envie de travailler au quotidien avec des matières premières de qualité, sélectionnées avec soin pour leurs hautes qualités gustatives. Vous recherchez une entreprise dans laquelle vous pourrez apprendre de nouvelles techniques et progresser auprès de chocolatiers investis et talentueux pour évoluer ensuite à votre tour.

    ​Au sein de l'équipe chocolaterie composée d'une trentaine de personnes, vous serez chargé.e de participer à la réalisation des recettes et au bon fonctionnement du laboratoire.

    ​Les principales missions attribuées seront les suivantes :
    ​- Sélectionner et peser les matières premières
    ​- Fabriquer les produits selon les recettes : préparation, garniture, cuisson

    ​- Assurer la finition des produits selon les consignes et les fiches techniques
    ​- Contrôler la qualité et la conformité des produits finis
    ​- Participer à la traçabilité des produits
    ​- Participer au rangement et à la propreté du laboratoire
    ​- Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire

    ​Temps de travail et planning :

    - CDI, 39h00 annualisées (périodes hautes : fêtes de fin d'année, Pâques)
    - semaines classiques : 4 jours travaillés par semaine - 1 week-end travaillé par mois

    ​Pour postuler à cette offre : CV + Lettre de Motivation​​

    Infos complémentaires : 

    -Intéressement,
    -Réduction tarifaire sur nos produits,
    -Vêtements de travail fournis avec indemnité d'entretien,
    -Accès à une plateforme d'avantages,
    -Mutuelle et prévoyance.


    Profil recherché

    Titulaire d'une formation dans le domaine de la chocolaterie, vous disposez d'une première expérience.


    - Minutie, précisions et rigueur
    - Organisation, rapidité et efficacité
    - Esprit d'équipe et capacité à communiquer

    Si vous vous reconnaissez dans les qualités ci-dessus, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature.

    candidature@vincentguerlais.com

    Rejoins l'équipe Guerlais !

  • Plongeur CDI H/F

    À pourvoir

    CDI

    La Chapelle-sur-Erdre

    12,14€ - 12,29€ / heure

    Missions

    ​Vous êtes motivé et dynamique, prêt à intégrer notre équipe de chocolatiers et de pâtissiers? Devenez notre prochain plongeur H/F, un poste clé en contact avec nos équipes de production.

    ​Au coeur de l'activité, vous participerez à son bon déroulement, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous assurerez le nettoyage de la vaisselle et des ustensiles utilisés lors des préparations ainsi que de l'ensemble du matériel nécessaire à l'élaboration de toutes nos recettes. Pour cela, vous aurez à votre disposition 2 lave-vaisselles, 2 bacs de plonge manuelle et les produits appropriés.

    ​Vous serez responsable du rangement de la vaisselle, de l'entretien des équipements, ainsi que de l'organisation de l'espace de travail. En fin de journée, vous devrez laisser votre espace de travail parfaitement propre et rangé : murs, sol, plafond, étagères, hotte.

    ​Nous vous fournirons des vêtements de travail (vestes, pantalons, chaussures de sécurité) et des équipements de protection (charlotte, tablier, gants). Vous disposerez d'une prime mensuelle pour en assurer l'entretien.

    ​Horaires de travail - Temps annualisé

    ​35h/semaine, du lundi au vendredi, de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30​​

    Infos complémentaires : 

    -Intéressement,
    -Réduction tarifaire sur nos produits,
    -Vêtements de travail fournis avec indemnité d'entretien,
    -Accès à une plateforme d'avantages,
    -Mutuelle et prévoyance.

    ​



    Profil recherché

    ​De nature dynamique, vous êtes consciencieux, ponctuel/le, organisé et possédez un bon sens du travail en équipe.

    ​Une expérience similaire sera un atout à votre candidature.​

    candidature@vincentguerlais.com

    Rejoins l'équipe Guerlais !

  • Responsable de Magasin Adjoint - Saint-Malo CDI H/F

    À pourvoir

    CDI

    Saint-Malo

    13,80€ - 15€ / heure

    Missions

    ​Il y a des histoires qui restent à quai, et d'autres qui prennent le large.

    ​Tout commence à Nantes, il y a près de trente ans. À 22 ans, Vincent Guerlais ouvre sa première boutique avec une ambition claire : faire du chocolat et de la pâtisserie un terrain d'expression, d'exigence et d'émotion. Formé à Angers, perfectionné à Paris, il revient avec un savoir-faire affirmé et une créativité assumée.

    ​Au fil des années, la Maison se développe sans jamais perdre son cap. Aujourd'hui, elle compte sept boutiques à Nantes, une adresse au Japon, sa propre Cacaofacture® et une signature forte : des créations raffinées, gourmandes et innovantes, pensées comme de véritables expériences.

    ​Pour la première fois, la Maison Vincent Guerlais quitte la région nantaise pour ouvrir une nouvelle boutique en France. Cap sur Saint-Malo. Ville de caractère et de mouvement, tournée vers l'horizon, elle incarne parfaitement l'esprit d'audace et de savoir-faire qui anime la Maison.
    ​Cette ouverture marque une nouvelle étape de son développement, et c'est ici que l'histoire continue à s'écrire.

    ​Rejoindre la Maison Vincent Guerlais à Saint-Malo, c'est participer à une aventure gourmande, exigeante, portée par la passion du métier, l'excellence artisanale et l'envie de transmettre.
    ​La suite de l'histoire s'écrit ici.

    ​Et elle promet d'être délicieusement iodée.

    ​La Maison Vincent Guerlais recherche son responsable de boutique adjoint H/F pour cette nouvelle aventure.

    ​Véritable bras droit du/ de la responsable de boutique, vous serez l'ambassadeur.drice de la chocolaterie Guerlais avec pour objectif commun la satisfaction du client et le développement du chiffre d'affaires.

    ​Vos principales missions seront les suivantes :

    ​- Encadrer l'équipe de vente,
    ​- Organiser l'espace de vente et coordonner les différentes activités,
    ​- Passer les commandes, contrôler les livraisons et gérer les stocks en relai du/ de le responsable de boutique,
    ​- Mettre en valeur les produits,
    ​- Accueillir les clients,
    ​- Conseiller et vendre des pâtisseries et chocolats,
    ​- Fidéliser la clientèle, et réaliser les encaissements,
    ​- Ouvrir et fermer les caisses,
    ​- Veiller à l'approvisionnement et à la propreté de la boutique,
    ​- Respecter les règles d'hygiène alimentaires et les faire appliquer à l'équipe.

    ​Lieu de Travail : boutique située rue Ville-Pépin à Saint-Malo

    ​Poste à pouvoir : CDI à pourvoir le 24 mars 2026 avec 1 mois de formation en Loire-Atlantique

    ​Type de contrat : CDI - temps plein

    ​Temps de travail annualisé en fonction des périodes de l'année.

    ​Pour postuler à cette offre : CV + Lettre de Motivation​​


    Informations complémentaires :

    ​- Réduction tarifaire sur nos produits,
    ​- Intéressement,
    ​- Mutuelle et prévoyance.​

    Profil recherché

    ​Dynamique, rigoureux.se et doté.e d'un bon esprit d'équipe ! Vous aimez le contact avec la clientèle et vous êtes enthousiaste à l'idée de travailler avec des produits gourmands de qualité ! Votre capacité à communiquer et votre maîtrise des techniques de vente font de vous un exemple à suivre pour votre équipe.

    ​Une expérience réussie dans un commerce de produits alimentaires sur une fonction de management est nécessaire pour ce poste.

    ​N'hésitez plus et postulez à cette offre !​​

    candidature@vincentguerlais.com

    Rejoins l'équipe Guerlais !

  • Assistant administratif polyvalent H/F - CDI

    À pourvoir

    CDI

    La Chapelle sur Erdre

    14-15€ /heure

    Missions

    ​

    La chocolaterie Vincent Guerlais est née en 1997 lorsque Karen et Vincent Guerlais posent leurs valises pleines de bonnes recettes au 11 Rue Franklin à Nantes. 
    Le début d'une grande histoire pour le plaisir de vos papilles.
    Dans le cadre de notre croissance, nous créons un nouveau poste d’assistant(e) administratif(ve) polyvalent(e) afin de renforcer nos fonctions support.
    Rattaché.e à la Directrice administrative et financière, vous interviendrez sur des missions variées et transversales :

    1. Moyens généraux
    Gestion administrative liée aux bâtiments et véhicules
    Suivi des assurances
    Gestion de la téléphonie, TPE, imprimantes, internet
    Commande et suivi des fournitures diverses
    ​
    2. Gestion administrative
    Relance des impayés
    Réalisation et suivi des inventaires
    Accueil des visiteurs (physique et téléphonique)
    Distribution des EPI et vêtements de travail

    3. Support aux autres services
    Aide ponctuelle aux services QHSE, boutiques (prise de commandes et distribution), conditionnement / préparation de commandes, comptabilité
    Classement et archivage (papier et numérique) pour les services comptabilité, RH et QHSE
    4. Déménagement (à quelques mètres du lieu de travail actuel)
    Gestion des tâches administratives liées au changement d’adresse (documents, mises à jour, communication)
    ​
    5. Service B2B
    Mise à jour et gestion de la base de données clients B2B
    Préparation et support aux campagnes de prospection

    6. Autres missions
    Gestion des places FC Nantes / Futsal


    Ces missions évoluerons en même temps que la croissance de l'entreprise.

    Horaires de travail - Temps annualisé - de 9h00 à 17h00

    Base : 35h/semaine 

    CDI: A pouvoir dès que possible

    Infos complémentaires : 

    -Intéressement,
    -Réduction tarifaire sur nos produits,
    -Vêtements de travail fournis avec indemnité d'entretien,
    -Accès à une plateforme d'avantages,
    -Mutuelle et prévoyance.

    Pour postuler à cette offre : CV + Lettre de Motivation

    candidature@vincentguerlais.com

    Rejoins l'équipe Guerlais !

Candidature spontanée