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Mathieu Pérou X Vincent Guerlais
La collab. qui ravira vos papilles !
À partir de janvier, Mathieu Pérou, chef étoilé du Manoir de la Régate à Nantes, signera la carte salée du Manoir Claudine - La Chataîgneraie, en collaboration avec Vincent Guerlais.
En fusionnant leurs talents et leur amour de la gastronomie et des producteurs locaux, ces deux grands artisans vous invitent à partager un instant gourmand dans l'ère du temps dans un cadre raffiné et élégant.
À partir de janvier, Mathieu Pérou, chef étoilé du Manoir de la Régate à Nantes, signera la carte salée du Manoir Claudine - La Chataîgneraie, en collaboration avec Vincent Guerlais.
En fusionnant leurs talents et leur amour de la gastronomie et des producteurs locaux, ces deux grands artisans vous invitent à partager un instant gourmand dans l'ère du temps dans un cadre raffiné et élégant.

A la découverte des planteurs
En édition limitée : Embarquez pour un voyage sensoriel inoubliable à la découverte des terroirs les plus rares et authentiques du cacao.
Le Pérou, riche de ses nombreuses familles génétiques de cacao, abrite 70 % des variétés mondiales, cultivées principalement par de petits producteurs sur des parcelles de moins de 3 hectares.
Explorez quatre terroirs uniques :
- Piuara Blanco
- Piura Yahuanduz
- Cuencas del Huallaga
- Chuncho Urushayua
Le Pérou, riche de ses nombreuses familles génétiques de cacao, abrite 70 % des variétés mondiales, cultivées principalement par de petits producteurs sur des parcelles de moins de 3 hectares.
Explorez quatre terroirs uniques :
- Piuara Blanco
- Piura Yahuanduz
- Cuencas del Huallaga
- Chuncho Urushayua

La Saint-Valentin approche… 💕
Découvrez notre nouvelle édition 2025, pensée pour célébrer l’amour avec gourmandise ! ✨
À la recherche du cadeau parfait pour votre moitié ou d’un moment à partager ?
🍫 Notre gamme de créations chocolatées
🍰 Nos desserts à partager, pour un instant en duo
👨🍳 Des cours de pâtisserie sous le signe de l’amour
🍽️ Un dîner spécial au Manoir Claudine, signé Mathieu Pérou & Vincent Guerlais (uniquement sur réservation)
Faites de cette Saint-Valentin un moment inoubliable ! ❤️
À la recherche du cadeau parfait pour votre moitié ou d’un moment à partager ?
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🍰 Nos desserts à partager, pour un instant en duo
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Faites de cette Saint-Valentin un moment inoubliable ! ❤️

Notre Panettone est élu "Meilleur Panettone nantais 2024"
Un grand merci au Centre Culturel Franco-Italien pour ce concours surprise !
Depuis des mois, Romain, notre chef pâtissier, et moi-même avons travaillé sur la maîtrise de cette brioche si exigeante. Cette récompense est un véritable honneur pour les pâtissiers de la Maison Guerlais, même si nous savons que nous ne détrônerons jamais mes amis "Relais Desserts" italiens, et en particulier le roi du Panettone, Iginio Massari !
Retrouvez également notre panettone en couronne des rois pour l'Épiphanie.
Depuis des mois, Romain, notre chef pâtissier, et moi-même avons travaillé sur la maîtrise de cette brioche si exigeante. Cette récompense est un véritable honneur pour les pâtissiers de la Maison Guerlais, même si nous savons que nous ne détrônerons jamais mes amis "Relais Desserts" italiens, et en particulier le roi du Panettone, Iginio Massari !
Retrouvez également notre panettone en couronne des rois pour l'Épiphanie.