Nos produits signés Vincent Guerlais

Nos Macarons

Amanatsu

Amanatsu

Passion Chocolat

Passion Chocolat

Framboise

Framboise

Chocolat

Chocolat

Caramel Beurre Salé

Caramel Beurre Salé

Chocolat Coco

Chocolat Coco

Pistache

Pistache

Vanille

Vanille

Fraise Rhubarbe

Fraise Rhubarbe

Caramel Cacahuète

Caramel Cacahuète

Citron

Citron

Cerise

Cerise

Cappucino

Cappucino

Abricot Thym

Abricot Thym

Pêche Verveine

Pêche Verveine

Ingrédients & Allergènes

Amanatsu :

Ingrédients : Sucre, Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Chocolat blanc (Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, émulsifiant : lécithine de SOJA), OEUFS, BEURRE (LAIT), Purée(s) de fruit (orange) et Jus de yuzu, Eau, Concentré (curcuma et spiruline), Basilic, Acidifiant : acide citrique, Gélifiant : Pectine, Gousse de vanille, Dextrose monohydraté

Passion chocolat :

Ingrédients : Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), Sucre, OEUFS, Chocolat au LAIT et Chocolat noir (Sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Purée(s) de fruit (fruit de la passion), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Sirop de glucose, Eau, BEURRE (LAIT), Huile de tournesol, Poudre de LAIT, Concentré (curcuma)

Framboise :

Ingrédients : Sucre, Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), Framboises, Purée(s) de fruit (framboise), OEUFS, Eau, Concentré (betterave, carotte), Gélifiant : Pectine, Acidifiant : acide citrique

Chocolat :

Ingrédients : CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), Sucre, Chocolat noir et Poudre de cacao (fèves de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), OEUFS, BEURRE (LAIT), Sirop de glucose, Dextrose monohydraté, Eau, Poudre de LAIT, Poudre de cacao, Concentré (betterave, carotte)

Caramel au beurre salé :

Ingrédients : Sucre, Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), OEUFS, BEURRE (LAIT), Eau, Poudre de cacao, Fleur de sel

Chocolat coco :

Ingrédients : Purée(s) de fruit (coco, sucre), Poudre d'AMANDE et Noix de coco, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), Sucre, Chocolat blanc et Poudre de cacao (Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, émulsifiant : lécithine de SOJA), OEUFS, BEURRE (LAIT), Eau, CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)),  Concentré (betterave, carotte), Gélatine de bœuf

Pistache :

Ingrédients : Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), Sucre, OEUFS, CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Chocolat blanc (Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, émulsifiant : lécithine de SOJA), Eau, Pâte de PISTACHE (PISTACHE, arome naturel gout PISTACHE, colorant : complexes cuivriques de chlorophylles, sel), BEURRE (LAIT), Sirop de glucose, Concentré (curcuma, spiruline), Gélatine de bœuf

Vanille :

Ingrédients : Chocolat blanc (Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, émulsifiant : lécithine de SOJA), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), AMANDES, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), Sucre, OEUFS, BEURRE (LAIT), Eau, Sirop de glucose, Gousse de vanille, Dextrose monohydraté, Gélatine de bœuf

Fraise rhubarbe :

Ingrédients : Sucre, Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), OEUFS, Rhubarbe, Fraise, Dextrose monohydraté, Sirop de glucose, Eau, BEURRE (LAIT), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Concentré (betterave, carotte), Gélifiant : Pectine, Acidifiant : acide citrique

Caramel cacahuète :

Ingrédients : Sucre, Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), OEUFS, BEURRE (LAIT), CACAHUETES, Eau, Décor de chocolat noir (sucre, fèves de cacao, poudre de cacao, beurre de cacao, eau, émulsifiant (lécithine de SOJA), agent d'enrobage (gomme shellac), extrait naturel de vanille), Fleur de sel

Citron :

Ingrédients : Sucre, OEUFS, Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), Purée(s) de fruit (citron), Chocolat blanc (Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, émulsifiant : lécithine de SOJA), BEURRE (LAIT), Eau, Poudre de LAIT, Concentré (curcuma)

Cerise :

Ingrédients : Sucre, Purée(s) de fruit (griotte, sucre), Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), OEUFS, Dextrose monohydraté, Sirop de glucose, Eau, BEURRE (LAIT), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Concentré (betterave, carotte), Gélifiant : Pectine, Acidifiant : acide citrique

Cappuccino :

Ingrédients : Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), Sucre, OEUFS, Chocolat blanc (Sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Eau, BEURRE (LAIT), Café, Sirop de glucose, Gélatine de bœuf

Abricot thym :

Ingrédients : Sucre, Purée(s) de fruit (abricot, sucre, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique), Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), OEUFS, Dextrose monohydraté, Sirop de glucose, Eau, BEURRE (LAIT), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Concentré (curcuma, betterave, carotte), Gélifiant : Pectine, Acidifiant : acide citrique, Thym citron

Pêche Verveine :

Ingrédients : Sucre, Purée(s) de fruit (Pêche), Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), OEUFS, Dextrose monohydraté, Sirop de glucose, Eau, BEURRE (LAIT), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Concentré (curcuma), Gélifiant : Pectine, Verveine Citron fraiche, Acidifiant : acide citrique

Mandarine :

Ingrédients : Sucre, Purée(s) de fruit et Mandarines (jus et pulpe de mandarine, sucre, Bergamote), Poudre d'AMANDE, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), OEUFS, Dextrose monohydraté, Sirop de glucose, Eau, BEURRE (LAIT), CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Concentré (curcuma, betterave, carotte), acide citrique, Gélifiant : Pectine, Zestes de citron vert

Les allergènes sont mentionnés en lettres capitales dans la liste des ingrédients.

Contient des traces de : Fruits à coque (noisettes, amandes, noix de cajou, noix de pécan, pistaches), Arachides, Lait et produit à base de lait (beurre, crème), Œufs, Soja, Céréales contenant du gluten (avoine, blé, orge), Graines de sésames

Les couleurs présentées sur notre nuancier sont indicatives et peuvent légèrement varier, en raison de l’utilisation d’ingrédients colorants.

Nos macarons doivent être consommés dans les 7 jours suivant l'achat. À conserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Nos Chocolats

Nos Ganaches

Quito

Quito

Une ganache Equateur 72%
couverture grand cru chocolat noir
Jinotega

Jinotega

Une ganache Nicaragua 70%
couverture grand cru chocolat noir
Majanga

Majanga

Une ganache Madagascar 75%
couverture grand cru chocolat noir
Kandy

Kandy

Une ganache aux épices alliant
cannelle, muscade, poivre
et clou de girofle
Picadilly

Picadilly

Une ganache Infusée
au thé Earl-Grey
Cavendish

Cavendish

Une ganache lactée
et son confit de banane
Tahara

Tahara

Une ganache infusée au Yuzu
Guerandais Lait

Guerandais Lait

Une ganache au
caramel Fleur de sel
Guerandais Noir

Guerandais Noir

Une ganache au
caramel Fleur de sel
Grenat

Grenat

Une ganache Infusée
à la fève Tonka
Caipirinha

Caipirinha

Une ganache alliant citron vert,
fruit de la passion et vanille
Madame du barry

Madame du barry

Une ganache au gingembre
et citron vert
Koshi

Koshi

Une ganache au poivre Timut
Maracuja

Maracuja

Une ganache au fruit
de la passion frais
Maïcao

Maïcao

Une ganache intense
au café d'Ethiopie
Antalaha

Antalaha

Une douce ganache
vanille bourbon
Mint

Mint

Une ganache menthe chocolat
Ambre

Ambre

Une ganache aux
baies de la passion
Bramberee

Bramberee

Une ganache Griottes
Célestine

Célestine

Une ganache aux
thé Fruits Rouges

Nos Pralinés

Callianetto Lait

Callianetto Lait

Un Gianduja noisettes
et noix de coco
Callianetto Noir

Callianetto Noir

Un Gianduja noisettes
et noix de coco
Calin

Calin

Un praliné au noix de pécan
Tolède

Tolède

Une pâte d'amande citron
sur un praliné
Aronia

Aronia

Un praliné au sarrasin torréfié
Cristal Lait

Cristal Lait

Un praliné à la fleur de sel
Cristal Noir

Cristal Noir

Un praliné à la fleur de sel
Pralin Lait

Pralin Lait

Un pralin craquant
Pralin Noir

Pralin Noir

Un pralin craquant
Sambava Lait

Sambava Lait

Un praliné vanille
Sambava Noir

Sambava Noir

Un praliné vanille
Peanuts

Peanuts

Un praliné aux cacahuètes
caramélisées
Ecuador

Ecuador

Un praliné 100% noisettes

Nos Caramels

Caramelis Lait

Caramelis Lait

Un caramel semi-liquide à la fleur de sel
Caramelis Noir

Caramelis Noir

Un caramel semi-liquide à la fleur de sel
Manille

Manille

Un caramel semi-liquide mangue-passion
et vanille de Madagascar

Ingrédients & Allergènes

Ingrédients : chocolat noir, chocolat au lait, gianduja (sucre, beurre et fèves de cacao, lait en poudre, noisettes, émulsifiant: lécithine de soja et tournesol, extrait naturel de vanille), crème (lait), beurre, sucre, noisettes, amandes, sirop de glucose, sorbitol, purées de fruits ( Passion, mûre, bergamote, citron vert, calamondin, yuzu), miel, sésame, lait , sarrasin, farine de blé (gluten), extrait de malt d'orge, poudre à lever E500ii, sucre inverti, noix de pécan et coco, thé, vanille, gingembre, café, pectine, acide citrique, fleur de sel, épices, colorants (curcumine, carmin).


Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeur énergétique (2079kJ/499kcal), Lipides (36,32G) dont acides gras saturés (19,90G), Glucides (36,38G) dont sucres (30,25G), Protéines (7,71G), Sel (0,09G).

Contient des traces d'arachides, de pistaches, de noix, de lupin et d'œufs.

​Pour une dégustation de qualité, nos chocolats doivent être consommés dans les 20 jours suivant l'achat. Un endroit frais et sec, telle une cave à vin est un endroit idéal pour une conservation optimale. ne pas les placer au réfrigérateur.