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L'Escale.
6,00 €
Une escale gourmande aux airs de printemps.
Cette création est pensée autour d’un accord lumineux, où l’acidité du citron vert rencontre la douceur de la fraise, subtilement réveillée par la baie de Tasmanie.
Un véritable jeu de textures se déploie entre un biscuit madeleine moelleux, un croustillant perles craquantes et une chantilly aérienne... pour un équilibre parfait, tout en fraîcheur.
L'ensemble est couronné de délicates touches de chocolat blanc.
Disponible au format 4/6 et 8 parts
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Ingrédients
Ingrédients : Purée(s) de fruit et Jus de yuzu (fraise, citron, framboise), Crème (LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Sucre, Farine de BLÉ, OEUFS, Sucre de canne, Beurre (LAIT), Huile de pépins de raisin, Fromage blanc, NOISETTES, AMANDES et Poudre d'AMANDE, Céréales croustillantes (Farine de BLE, GLUTEN de BLE, sucre, farine de MALT de BLE, poudre à lever E500ii, sel), Miel, Beurre de cacao, Poudre de LAIT, Fraises, Sucre glace (sucre, anti-agglomérant : amidon de maïs), Agent de levage : Poudre à lever E450, E500 (amidon de froment), Gélifiant : Pectine, agar-agar et carraghénane, Zestes de citron et d'orange, Sirop de glucose, Gélatine de boeuf, Vanille, Sel, Fleur de sel, Émulsifiant : lécithine de tournesol, Acidifiant et correcteur d'acidité : acide citrique, Citron jaune
Les mentions en capitales sont destinées aux personnes allergiques ou intolérantes.
Les mentions en capitales sont destinées aux personnes allergiques ou intolérantes.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique 1244 kJ / 298 kcal, Matières grasses 19.27 g, dont acides gras saturés 9.59 g, Glucides 27.08 g, dont sucres 20.65 g, Fibres alimentaires (traces), Protéines 3.26 g, Sel 0.34 g
Traces
Contient des traces de Fruits à coque (noix de cajou, noix de pécan, pistaches), Céréales contenant du gluten (avoine, orge), Graines de sésame, Arachides, Soja
Conservation & dégustation
À conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation.
À déguster le jour-même.
Prix au kilo : 54,55 €
/
Poids net : 110g
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