Livre Relais Desserts - Le Goût de l'Excellence

45,00 €

Plongez dans l’univers raffiné de la pâtisserie et du chocolat avec plus de 80 recettes originales imaginées par les plus grands maîtres pâtissiers du monde, membres de l’association Relais Desserts.


Entre Tarte au chocolat Chuao, Cake à l’orange Kiyomi ou Tropézienne mandarine, ce livre met en lumière l’excellence artisanale, le respect des ingrédients et le savoir-faire des producteurs.


À travers chaque recette, découvrez le travail passionné d’hommes et de femmes qui subliment les produits bruts et perpétuent les traditions pour offrir des créations uniques.


Un ouvrage idéal pour les passionnés de pâtisserie, les gourmands en quête d’inspiration ou ceux qui veulent approcher le niveau des plus grands chefs.


Textes : Claire Pichon

Photographies : Laurent Fau

22 x 28,5 cm – 320 pages

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Relais Desserts, un héritage d’excellence

Relais Desserts réunit, autour de son président, Vincent Guerlais, les plus grands noms de la pâtisserie à travers le monde. Créée en 1981, l’association regroupe une centaine de pâtissiers et chocolatiers de 19 pays qui échangent et partagent leur savoir-faire, tous unis autour de la même volonté : promouvoir l’excellence de la Haute Pâtisserie.

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