Tendresse Agrumes.

6,00 €

Indisponible du 29 novembre au 31 décembre pour laisser place à notre Collection des Fêtes.

Vincent Guerlais et son équipe dévoilent une création lumineuse, où la fraîcheur des agrumes rencontre la douceur de la vanille.

Sous une pâte sucrée croustillante, un biscuit madeleine moelleux imbibé de sirop citron yuzu apporte équilibre et légèreté. Un confit de mandarine et de citron vert révèle toute la vivacité des fruits, adoucie par un crémeux vanille onctueux.

Une création délicate, qui met en avant l’intensité acidulée et la subtilité des agrumes

Disponible en format 4,6 & 8 parts

Ingrédients et composition

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Ingrédients

Ingrédients : Purée(s) de fruit (jus et pulpe de mandarine, sucre, citron, Bergamote, Pommes, oranges), Jus de Yuzu, CREME (Crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines)), Sucre, Citron vert, Orange, OEUFS, Farine de BLÉ, Eau, Sucre de canne, Miel, BEURRE (LAIT), Huile de pépins de raisin, Mascarpone (crème de LAIT, LAIT, correcteur d'acidité : acide citrique), Gélifiant : Pectine, Sirop de glucose, Gélatine de boeuf, Gousse de vanille, Agent de levage : Poudre à lever E450, E500 (amidon de froment), Dextrose monohydraté, Agar agar, Zestes de citron, Zestes d'orange, Épaississant : Gomme de caroube et de guar, Sel, Acidifiant : acide citrique, Citron jaune

Les mentions en capitales sont destinées aux personnes allergiques ou intolérantes.

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique 917 kJ / 220 kcal, Matières grasses < 12.70 g, dont acides gras saturés < 7.23 g, Glucides < 23.44 g, dont sucres < 19.99 g, Fibres alimentaires 0.81 g, Protéines < 2.27 g, Sel < 0.17 g

Traces

Contient des traces de Fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, pistaches), Céréales contenant du gluten (avoine, orge), Graines de sésame, Arachides, Soja

Conservation & dégustation

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation.

À déguster le jour-même.

Prix au kilo : 48,00 € / Poids net : 125g

Tendresse Agrumes.

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Traces

Conservation & dégustation

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