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Vincent Guerlais RECRUTE

 

HOTE D'ACCUEIL : DU MARDI 26 AU SAMEDI 30/03 - 39H

Vous souhaitez vivre l'expérience Pâques dans l’une de nos boutiques (rue Franklin – Nantes, La Chapelle-sur-Erdre, Saint-Sébastien-sur-Loire, ou Carquefou) pour découvrir notre univers

en réalisant  :

  • Les missions principales :

    • Préparer les assiettes de dégustations,
    • Connaître et présenter les produits offerts en dégustation,
    • Accueillir les clients avec un sourire chaleureux en leur offrant un chocolat,
    • Orienter les clients selon leurs demandes : retrait de commande ou achat,
    • Savoir répondre aux éventuelles questions des clients sur les produits en magasin,
    • Réguler le flux des clients dans l’espace de vente pour assurer une meilleure circulation,
    • Rappeler aux clients avec diplomatie qu’il ne faut pas toucher aux produits, les conseillers seront disponibles dans quelques instants pour les servir.

CONSEILLER DE VENTE BACK OFFICE : DU MARDI 26 AU SAMEDI 30/03 - 46H*

Vous souhaitez vivre l'expérience Pâques dans l’une de nos boutiques (rue Franklin – Nantes, La Chapelle-sur-Erdre, Saint-Sébastien-sur-Loire, ou Carquefou) pour découvrir notre univers

en réalisant  :

Les missions principales : 

  • Aider à la réception des marchandises avec le livreur,
  • Rangement de la réserve magasin,
  • Indiquer les DLC sur les produits de manière esthétique,
  • Faire le réassort des chocolats,
  • Faire le réassort des emballages,
  • Savoir orienter le client vers un des conseillers, s’il fait appel à vous pour une question,
  • Veiller à ce que le merchandising soit attractif,
  • Nettoyer son poste de travail et les surfaces de vente si besoin,
  • Eliminer les déchets dans le respect des règles de tri.

Les qualités requises sont les mêmes pour les 2 postes, à savoir :

  • Souriant
  • Dynamique
  • Curieux
  • Avoir l’esprit d’équipe
  • Attentif
  • Soigneux
  • Savoir s’adapter rapidement

*À l'exception de Franklin, où la présence du conseiller de vente back-office est requise à partir du 25/03 avec un temps de travail de 48 heures.

*Lors de l'envoi de votre candidature, veuillez indiquer le poste qui vous intéresse ainsi que la localisation souhaitée.

STAGE PATISSERIE / CHOCOLATERIE

Vous souhaitez effectuer un stage dans notre laboratoire de La Chapelle-sur-Erdre, où nous fabriquons quotidiennement de délicieuses pâtisseries, viennoiseries et chocolats gourmands. Vous participerez aux missions suivantes :

  • Pesées
  • Préparation des recettes
  • Montage et décoration de nos pâtisseries et/ou chocolats
  • Confection de notre gamme de macarons
  • Enrobage

 

Vous suivez actuellement une formation dans le domaine de la pâtisserie ou de la chocolaterie et recherchez un stage conventionné d’une durée comprise entre 3 et 6 semaines.

Pour postuler, il est nécessaire d’envoyer un CV et une lettre de motivation précisant les dates de votre stage ainsi que le domaine souhaité à candidature@vincentguerlais.com.

Les candidatures ne répondant pas aux critères précisés ci-dessus seront refusées.

[STAGE INFORMATION GENERALE]

Les demandes de stage sont à adresser à l’adresse suivante : candidature@vincentguerlais.com accompagnées d’un CV et d’une lettre de motivation.

Accueillant déjà plusieurs apprentis, nous avons fait le choix de n’accueillir que des stagiaires issus d’une formation liée au domaine demandé. En effet, la formation de nos apprentis demande du temps et de l’investissement à nos équipes et elles ne sont par conséquent pas en mesure d’accueillir des stagiaires qui ne seraient pas issus d’une formation en vente pour les boutiques ou en pâtisserie/chocolaterie pour le laboratoire.

Par conséquent, toute demande de stage d’observation sera refusée.

Les demandes de stage dans les domaines hors vente et pâtisserie/chocolaterie seront étudiées au cas par cas.

Assistant Restaurant Manager (H/F) - CDI - MANOIR CLAUDINE

Nous recherchons un Assistant Restaurant Manager H/F compétent et passionné pour rejoindre notre équipe.

Profil recherché :

- Très Opérationnel avec une expérience réussie en restauration

- Manager confirmé (équipe de 4 personnes)

- Gestion des services (salle) / gestion du back office / Gestion et optimisation des plannings

- Très bon relationnel client

Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, nous serions ravis de vous rencontrer.

Poste à pourvoir en CDI, 35h00.

en hiver : travail du mardi au dimanche ou du mardi au samedi
en été : travail du mercredi au dimanche ou du mardi au samedi

Type d'emploi : Temps plein, CDI

candidature@vincentguerlais.com

CHEF DE PARTIE (H/F) - CDI - MANOIR CLAUDINE

Nous recherchons un Chef de partie (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de partie, vous serez co-responsable de la gestion et de la supervision de notre cuisine, ainsi que de la création de plats délicieux composant une carte courte de produits frais.

Missions principales :

- Réaliser et superviser l'ensemble des opérations de cuisine
- Proposer des menus variés et innovants en fonction des saisons et des demandes des clients
- Préparer les plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Diriger une équipe de cuisiniers et d'aides-cuisiniers
- Assurer la qualité constante des plats servis
- Gérer les stocks et les commandes d'ingrédients et de fournitures
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Collaborer avec le personnel de service pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients
- Participer au nettoyage des locaux ainsi qu’à la plonge

Profil recherché :

- Expérience préalable en cuisine
- Excellentes compétences en gestion et en leadership
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
- Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité
- Diplôme en hôtellerie/restauration ou formation équivalente

Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, nous serions ravis de vous rencontrer.

Poste à pourvoir en février 2024
CDI, 39h00 annualisées.
Repos hebdomadaire : le lundi

Horaires sans coupures
en hiver : travail du mardi au dimanche ou du mardi au samedi
en été : travail du mercredi au dimanche ou du mardi au samedi

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 15,00€ à 17,00€ par heure

Nombre d'heures : 39 par semaine

candidature@vincentguerlais.com

CONSEILLER DE VENTE H/F - CDI GARE

POURVU

La Chocolaterie Vincent Guerlais est une maison artisanale réputée pour son savoir-faire, la qualité de ses produits mais aussi sa créativité. Le laboratoire de fabrication est situé à La Chapelle/Erdre où nous réalisons de délicieuses pâtisseries et des chocolats gourmands.

Aujourd’hui, l’entreprise dispose de six points de vente dans la région nantaise.

Nous recherchons un.e conseiller.ère de vente pour intégrer notre équipe de la gare.

Vous serez l’ambassadeur.drice de la chocolaterie Guerlais. Vous serez garant.e de la satisfaction client, de l’accueil jusqu’à l’encaissement. Vos principales missions seront les suivantes :

- Accueillir les clients

- Conseiller et vendre des pâtisseries et chocolats

- Fidéliser la clientèle

- Enregistrer informatiquement les commandes clients

- Encaisser les clients

- Clôturer les caisses

- Veiller à l’approvisionnement de la boutique

Qualités requises :

  • Dynamique

  • Curieux

  • Avoir l’esprit d’équipe et de l’entreprise

  • Attentif

  • Soigneux

  • Savoir s’adapter

Lieu de Travail : boutique située 27 boulevard de Stalingrad à la gare de Nantes.

LE PROFIL RECHERCHÉ

De nature enthousiaste, vous aimez prendre des initiatives et saurez dynamiser le point de vente. Vous avez goût pour le travail d’équipe, l’esprit d’entreprise et les produits gourmands ! Vous êtes rigoureux, méthodique et vous savez vous adapter.

Poste à pouvoir : janvier 2024

Horaires de travail : 35 h – temps modulé sur 5 jours par semaine (amplitude horaire : 5h30-19h30 du lundi au dimanche)

Accès au poste : Expérience souhaitée ou débutant.e motivé.e. Une expérience dans l’hôtellerie ou la restauration est un plus.

Pour postuler à cette offre : CV + Lettre de Motivation

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 12,50€ par heure

candidature@vincentguerlais.com

SERVEUR (H/F) - CDI - MANOIR CLAUDINE

POURVU

Cela se passe comme ça au Manoir Claudine :

Aux abords de l’Erdre, au cœur de Sucé-sur-Erdre, se trouve le Manoir Claudine.
Emblème de la ville depuis plus de 160 ans, le Manoir rayonne par son architecture unique et son cadre verdoyant.

C’est dans ce lieu unique, que le chocolatier Vincent Guerlais a décidé d’installer son nouveau projet de restauration il y a un an. Son but, faire revivre le Manoir Claudine, à travers un concept réunissant 3 univers d’activité :

- La restauration : espaces pour accueillir les clients du début de la journée, jusqu’à sa fin. Du déjeuners, en passant par les goûters, apéros-tapas avant de dîner.

- L’espace Baptistine : espace adapté aux entreprises, associations… pour un cadre de travail et d’étude où de nombreux services sont proposés. Il accueille également tout groupe de particuliers souhaitant organiser un événement.

- Ateliers Gourmands : Nous y organisons des Ateliers de pâtisserie dispensés par la Maison Guerlais, dédiés aux particuliers et professionnels.

  • Ce qui vous donne envie de vous lever le matin !

- Vous servirez avec enthousiasme et qualité nos clients en salle et en terrasse avec vue sur l'Erdre

- Vous appréciez et saurez faire découvrir à nos clients une carte courte avec des produits frais et locaux

- Vous aurez aussi en charge les missions habituelles de la mise en place de la salle, à l’entretien des locaux

  • Vos atouts de choc :

- Habilité, rapidité, sens de l’organisation : nous adorerons votre précision

- Un bel état d’esprit pour intégrer notre équipe du Manoir !

  • Ce qu'il faut savoir :

- Nous recherchons une personne pour renforcer notre équipe le samedi.

- Être disponible tous les samedis, de 10h00 à 19h00.

- Débutant(es) accepté(es) !

Type d'emploi : CDI, Temps partiel

Salaire : à partir de 11,72€ par heure

 

Pour postuler, envoyer votre CV et lettre de motivation à candidature@vincentguerlais.com

AGENT DE CONDITIONNEMENT H/F - CDD JUSQU'AU 31/12

POURVU

Nous recherchons un.e collaborateur.trice pour rejoindre notre équipe du conditionnement afin d’assurer le ramassage, la mise en boite et l’emballage de nos chocolats pour la préparation des fêtes de fin d'année.

Lieu de Travail : Laboratoire Vincent Guerlais – 4 Rue de Lorraine – 44240 La Chapelle/Erdre

Début du Contrat : dès que possible, jusqu'à fin décembre 2024

Missions :

- Conditionner les chocolats dans leurs emballages

- Étiqueter les produits conditionnés

- Réceptionner les chocolats au bout de l’enrobeuse

- Participer à la production de Pâtisserie et Chocolaterie

Qualités requises :

- Savoir s’adapter à une cadence pour la confection de nos plateaux de chocolats

- Avoir l’esprit d’équipe et de l’entreprise pour s’entraider dans les différentes missions

- Être rigoureux et méthodique pour assurer un travail qualitatif

- Être autonome dans son travail

- Respecter les règles d'hygiène

Horaires de travail

5 jours par semaine (du lundi et le vendredi) de 7h00 à 14h45 – dont 45 minutes de pause

Ces horaires peuvent varier selon l’activité de l’entreprise.

Rémunération : 11,64€ brut/heure.

Accès au poste : Expérience souhaitée ou débutant(e) motivé(e)

candidature@vincentguerlais.com

 Pour toutes candidatures spontannées : candidature@vincentguerlais.com