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Stage labo école

Stage labo école 2022

Manoir Claudine - stages Vincent Guerlais

  • Autour du chocolat - Samedi 1er Octobre 2022 - 14H - 17H

    Pour la Journée Mondiale du Chocolat, venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

    Plus que 1 place disponible pour le 01/10/2022 de 14H - 17H
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    80,00
  • Autour du chocolat - Samedi 1er Octobre 2022 - 08H30 - 11H30

    Pour la Journée Mondiale du Chocolat, venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    80,00
    Complet
  • Atelier Kids Choko - Mercredi 05 Octobre 2022 - 16H30 - 18H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Lors de ce stage, pour la Fête des Grands Pères et pour les régaler, vous pourrez leur réaliser de délicieuses mousses au chocolat et gâteaux Nantais. 

    Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

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    50,00
    Complet
  • Atelier Kids Choko - Mercredi 05 Octobre 2022 - 14H - 15H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Lors de ce stage, pour la Fête des Grands Pères et pour les régaler, vous pourrez leur réaliser de délicieuses mousses au chocolat et gâteaux Nantais. 

    Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

    Plus que 5 places disponibles pour le 05/10/2022 de 14H - 15H30
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    50,00
  • Macarons - Vendredi 07 Octobre 2022 - 16H - 19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

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    80,00
    Complet
  • Macarons - Samedi 08 Octobre 2022 - 08H30 - 11H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

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    80,00
    Complet
  • Macarons - Samedi 08 Octobre 2022 - 14H - 17H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

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    80,00
    Complet
  • Tablettes - Jeudi 13 Octobre 2022 - 18H - 20H

    Venez apprendre à réaliser les gourmandes tablettes! 

    Au cours de ces 2 heures, vous apprendrez à faire la mise au point du chocolat ainsi que la caramélisation des fruits secs pour vous constituer de délicieuses tablettes.

    Plus que 1 place disponible pour le 13/10/2022 de 18H - 20H
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    60,00
  • Autour des fruits exotiques - Vendredi 14 Octobre 2022 - 16H-19H

    Retrouvez le soleil en réalisant trois desserts autour de cette délicieuse thématique de fruits exotiques. Que vos papilles dansent ! 

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    80,00
    Complet
  • Autour des fruits exotiques - Samedi 15 Octobre 2022 - 14H - 17H

    Retrouvez le soleil en réalisant trois desserts autour de cette délicieuse thématique de fruits exotiques. Que vos papilles dansent ! 

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    80,00
    Complet
  • Autour des fruits exotiques - Samedi 15 Octobre 2022 - 08H30 - 11H30

    Retrouvez le soleil en réalisant trois desserts autour de cette délicieuse thématique de fruits exotiques. Que vos papilles dansent ! 

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    80,00
    Complet
  • Tartes de saison - Mercredi 19 Octobre 2022 - 17H - 19H

    Nouveau stage de 2 heures pour la réalisation de l'incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 6 personnes. 

    Plus que 2 places disponibles pour le 19/10/2022 de 17H - 19H
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    60,00
  • Tartes de saison - Mercredi 19 Octobre 2022 - 14H - 16H

    Nouveau stage de 2 heures pour la réalisation de l'incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 6 personnes. 

    Plus que 5 places disponibles pour le 19/10/2022 de 14H - 16H
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    60,00
  • Tartes de saison - Vendredi 21 Octobre 2022 - 16H-19H

    Un cours autour d'un incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 2 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 4 personnes ainsi que 4 tartes individuelles. Tout pour régaler vos papilles. 

    Plus que 6 places disponibles pour le 21/10/2022 de 16H-19H
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    80,00
  • Tartes de saison - Samedi 22 Octobre 2022 - 08H30 - 11H30

    Un cours autour d'un incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 2 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 4 personnes ainsi que 4 tartes individuelles. Tout pour régaler vos papilles. 

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    80,00
    Complet
  • Tartes de saison - Samedi 22 Octobre 2022 - 14H - 17H

    Un cours autour d'un incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 2 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 4 personnes ainsi que 4 tartes individuelles. Tout pour régaler vos papilles. 

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    80,00
    Complet
  • Macarons - Jeudi 27 Octobre 2022 - 18H - 20H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Au cours de ces 2 heures, vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser des macarons et 2 garnitures différentes.

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    60,00
    Complet
  • Autour du caramel - Vendredi 28 Octobre 2022 - 16H - 19H

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

    Plus que 4 places disponibles pour le 28/10/2022 de 16H - 19H
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    80,00
  • Autour du caramel - Samedi 29 Octobre - 08H30 - 11H30

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

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    80,00
    Complet
  • Autour du caramel - Samedi 29 Octobre - 14H - 17H

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

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    80,00
    Complet
  • Spécial Halloween - Mercredi 02 Novembre 2022 - 14H - 15H30

    En ce jour spécial, un stage entièrement dédier au thème de Halloween! Des bonbons ou un sort?! 

    Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

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    50,00
    Complet
  • Spécial Halloween - Mercredi 02 Novembre 2022 - 16H30 - 18H

    En ce jour spécial, un stage entièrement dédier au thème de Halloween! Des bonbons ou un sort?! 

    Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

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    50,00
    Complet
  • Autour du chocolat - Vendredi 04 Novembre 2022 - 16H - 19H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    80,00
    Complet
  • Autour du chocolat - Samedi 05 Novembre 2022 - 08H30 - 11H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    80,00
    Complet
  • Autour du chocolat - Samedi 05 Novembre 2022 - 14H - 17H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    80,00
    Complet
  • Autour de la confiserie - Jeudi 10 Novembre 2022 - 18H - 20H

    Se faire plaisir à travers les emblématiques confiseries qui sont des plus gourmandes!

    Dans ce stage de 2 heures, vous aurez la chance de réaliser les délicieux florentins ainsi que la sublime pâte à tartiner au chocolat.

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    60,00
    Complet
  • Macarons autour du chocolat - Samedi 12 Novembre 2022 - 14H - 17H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons autour du chocolat !

    Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un grand macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 garnitures différentes autour du chocolat.

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    80,00
    Complet
  • Macarons autour du chocolat - Samedi 12 Novembre 2022 - 8H30 - 11H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons autour du chocolat !

    Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un grand macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 garnitures différentes autour du chocolat.

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    80,00
    Complet
  • Tartes de saison - Mercredi 16 Novembre 2022 - 17H - 19H

    Nouveau stage de 2 heures pour la réalisation de l'incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 6 personnes. 

    Plus que 8 places disponibles pour le 16/11/2022 de 17H - 19H
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    60,00
  • Tartes de saison - Mercredi 16 Novembre 2022 - 14H - 16H

    Nouveau stage de 2 heures pour la réalisation de l'incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 6 personnes. 

    Plus que 10 places disponibles pour le 16/11/2022 de 14H - 16H
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    60,00
  • Tartes de saison - Vendredi 18 Novembre 2022 - 16H-19H

    Un cours autour d'un incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 2 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 4 personnes ainsi que 4 tartes individuelles. Tout pour régaler vos papilles. 

    Plus que 5 places disponibles pour le 18/11/2022 de 16H-19H
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    80,00
  • Tartes de saison - Samedi 19 Novembre 2022 - 14H - 17H

    Un cours autour d'un incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 2 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 4 personnes ainsi que 4 tartes individuelles. Tout pour régaler vos papilles. 

    Voir la fiche complète
    80,00
    Complet
  • Tartes de saison - Samedi 19 Novembre 2022 - 08H30 - 11H30

    Un cours autour d'un incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 2 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 4 personnes ainsi que 4 tartes individuelles. Tout pour régaler vos papilles. 

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    80,00
    Complet
  • Autour de la confiserie - Jeudi 24 Novembre 2022 - 18H - 20H

    Se faire plaisir à travers les emblématiques confiseries qui sont des plus gourmandes!

    Dans ce stage de 2 heures, vous aurez la chance de réaliser les délicieuses pâtes de fruits, les longues guimauves et la pate à tartiner.

    Plus que 7 places disponibles pour le 24/11/2022 de 18H - 20H
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    60,00
  • Autour de la Pâte à choux - Vendredi 25 Novembre 2022 - 16H - 19H

    Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

    Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: l'éclair & le Paris-Brest. Pour des desserts tout en gourmandise !

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    80,00
    Complet
  • Autour de la Pâte à choux - Samedi 26 Novembre 2022 - 14H - 17H

    Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

    Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: l'éclair & le Paris-Brest. Pour des desserts tout en gourmandise !

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    80,00
    Complet
  • Autour de la Pâte à choux - Samedi 26 Novembre 2022 - 08H30 - 11H30

    Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

    Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: l'éclair & le Paris-Brest. Pour des desserts tout en gourmandise !

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    80,00
    Complet