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Stage labo école

Agenda stage labo école

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  • Tartes de saison - 18 Août 2018 - 13H30 -16H30

    Un cours autour d'un classique incontournable de la pâtisserie: la tarte !

     

    Découvrez les techniques de ce dessert de la fabrication de la pâte jusqu'à son dressage.

     

    Les créations sont suceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles!

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    75,00 €
    Complet
  • Autour du chocolat - 25 Août 2018 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmande telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00 €
    Complet
  • Autour du chocolat - 25 Août 2018 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmande telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00 €
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  • Macarons - 1 Septembre 2018 - 9H-12H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    75,00 €
    Complet
  • Macarons - 1 Septembre 2018 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    75,00 €
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  • Autour des fruits exotiques - 15 Septembre 2018 - 13H30-16H30

    Réalisation de trois desserts autour de cette délicieuse thématique fruits exotiques. Venez apprendre à réaliser deux créations originales autour des fruits exotiques.

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    75,00 €
    Complet
  • Autour des fruits exotiques - 15 Septembre 2018 - 9H-12H

    Réalisation de trois desserts autour de cette délicieuse thématique fruits exotiques. Venez apprendre à réaliser deux créations originales autour des fruits exotiques.

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    75,00 €
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  • Millefeuille - 22 Septembre 2018 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille.

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    75,00 €
    Plus que 5 place(s) disponible(s) pour le 22/09/2018 de 9H-12H
    Nombre de places souhaitées
  • Millefeuille - 22 Septembre 2018 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille.

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    75,00 €
    Plus que 3 place(s) disponible(s) pour le 22/09/2018 de 13h30-16h30
    Nombre de places souhaitées
  • Paris-Brest - 29 Septembre 2018 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie française, venez découvrir la fabrication de l'incontournable Paris-Brest. Pendant ce stage vous apprendrez la confection de la crème au beurre, de la pâte à choux et le montage de votre Paris-Brest.

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    75,00 €
    Plus que 7 place(s) disponible(s) pour le 29/09/2018 de 9H-12H
    Nombre de places souhaitées
  • Paris-Brest - 29 Septembre 2018 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie française, venez découvrir la fabrication de l'incontournable Paris-Brest. Pendant ce stage vous apprendrez la confection de la crème au beurre, de la pâte à choux et le montage de votre Paris-Brest.

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    75,00 €
    Plus que 3 place(s) disponible(s) pour le 29/09/2018 de 13h30-16h30
    Nombre de places souhaitées
  • Pâtisserie au chocolat - 6 Octobre 2018 - 13H30-16H30

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser un Opéra à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00 €
    Complet
  • Pâtisserie au chocolat - 6 Octobre 2018 - 9H-12H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser un Opéra à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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  • Macarons - 13 Octobre 2018 - 9H-12H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    75,00 €
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  • Macarons - 13 Octobre 2018 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    75,00 €
    Plus que 6 place(s) disponible(s) pour le 13/10/2018 de 13h30-16h30
    Nombre de places souhaitées
  • Autour du chocolat - 20 Octobre 2018 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmande telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00 €
    Complet
  • Autour du chocolat - 20 Octobre 2018 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmande telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00 €
    Complet
  • Millefeuille - 27 Octobre 2018 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille.

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    75,00 €
    Plus que 4 place(s) disponible(s) pour le 27/10/2018 de 13h30-16h30
    Nombre de places souhaitées
  • Millefeuille - 27 Octobre 2018 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille.

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    75,00 €
    Plus que 7 place(s) disponible(s) pour le 27/10/2018 de 9H-12H
    Nombre de places souhaitées
  • Pâtisserie au chocolat - 3 Novembre 2018 - 9H-12H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser un Opéra à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00 €
    Complet
  • Pâtisserie au chocolat - 3 Novembre 2018 - 13H30-16H30

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser un Opéra à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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  • Macarons - 10 Novembre 2018 - 9H-12H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    Plus que 6 place(s) disponible(s) pour le 10/11/2018 de 9H-12H
    Nombre de places souhaitées
  • Macarons - 10 Novembre 2018 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

     

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    75,00 €
    Plus que 6 place(s) disponible(s) pour le 10/11/2018 de 13h30-16h30
    Nombre de places souhaitées
  • Autour du chocolat - 24 Novembre 2018 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmande telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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  • Autour du chocolat - 24 Novembre 2018 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmande telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00 €
    Complet