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Stage labo école

  • Autour de la framboise - Vendredi 28 Août 2020 - 16H-19H

    Un aperçu des principales techniques de la pâtisserie autour d'un produit star des beaux jours: la framboise !

    Réalisation d'une tarte, d'une verrine et d'un dessert aux notes gourmandes et estivales.

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    75,00
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  • Mignardises - Samedi 29 Août 2020 - 9H-12H

    A déguster avec un thé ou un café ou pour toutes vos grandes occasions, régalez-vous avec des pâtisseries miniatures qui viendront enchanter vos papilles. Vous découvrirez toutes les techniques de la pâtisserie miniature par la création d'une tarte et d'un entremets parmi d'autres surprises.
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    75,00
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  • Mignardises - 29 Août 2020 - 13H30-16H30

    A déguster avec un thé ou un café ou pour toutes vos grandes occasions, régalez-vous avec des pâtisseries miniatures qui viendront enchanter vos papilles. Vous découvrirez toutes les techniques de la pâtisserie miniature par la création d'une tarte et d'un entremets parmi d'autres surprises.
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    75,00
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  • Mignardises - Samedi 14 Novembre 2020 - 13H30-16H30

    A déguster avec un thé ou un café ou pour toutes vos grandes occasions, régalez-vous avec des pâtisseries miniatures qui viendront enchanter vos papilles. Vous découvrirez toutes les techniques de la pâtisserie miniature par la création d'une tarte et d'un entremets parmi d'autres surprises.
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    75,00
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  • Autour de la pâte à choux - Vendredi 4 Septembre 2020 - 16H00-19H00

    Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

    Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: éclairs, Paris-Brest... Pour des desserts tout en gourmandise !

    Plus que 1 place disponible pour le 04/09/2020 de 16H00-19H00
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  • Autour de la pâte à choux - Samedi 5 Septembre 2020 - 9H-12H

    Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

    Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: éclairs, Paris-Brest... Pour des desserts tout en gourmandise !

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    75,00
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  • Autour de la pâte à choux - Samedi 5 Septembre 2020 - 13H30-16H30

    Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

    Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: éclairs, Paris-Brest... Pour des desserts tout en gourmandise !

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  • Macarons - Vendredi 11 Septembre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 1 place disponible pour le 11/09/2020 de 16H00-19H00
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    75,00
  • Macarons - Samedi 12 Septembre 2020 - 9H00-12H00

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 2 places disponibles pour le 12/09/2020 de 09H00-12H00
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  • Macarons - Samedi 31 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    75,00
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  • Macarons - Samedi 12 Septembre 2020 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    75,00
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  • Autour de la framboise - Vendredi 18 Septembre 2020 - 16H-19H

    Un aperçu des principales techniques de la pâtisserie autour d'un produit star des beaux jours: la framboise !

    Réalisation d'une tarte, d'une verrine et d'un dessert aux notes gourmandes et estivales.

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  • Autour du caramel - Samedi 19 Septembre 2020 - 13H30-16H30

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

    Plus que 1 place disponible pour le 19/09/2020 de 13H30-16H30
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    75,00
  • Autour du caramel - Samedi 19 Septembre 2020 - 9H-12H

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

    Plus que 3 places disponibles pour le 19/09/2020 de 9H-12H
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  • Tartes de saison - Vendredi 25 Septembre 2020 - 16H-19H

    Un cours autour d'un classique incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 3 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage: tarte aux framboises et crème chiboust, tarte pistache orange et tarte meringuée aux fraises façon Pavlova.

    Plus que 5 places disponibles pour le 25/09/2020 de 16H-19H
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  • Autour de la pâte à choux - Samedi 26 Septembre 2020 - 13H30-16H30

    Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

    Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: éclairs, Paris-Brest... Pour des desserts tout en gourmandise !

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    75,00
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  • Autour de la pâte à choux - Samedi 26 Septembre 2020 - 9H-12H

    Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

    Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: éclairs, Paris-Brest... Pour des desserts tout en gourmandise !

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  • Tartes de saison - Vendredi 2 Octobre 2020 - 16H-19H

    Un cours autour d'un classique incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 3 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage: tarte aux framboises et crème chiboust, tarte pistache orange et tarte meringuée aux fraises façon Pavlova.

    Plus que 8 places disponibles pour le 02/10/2020 de 16H-19H
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  • Paris-Brest - Samedi 3 Octobre 2020 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie française, venez découvrir la fabrication de l'incontournable Paris-Brest. Pendant ce stage vous apprendrez la confection de la crème au beurre, de la pâte à choux et le montage de votre Paris-Brest.

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    75,00
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  • Paris-Brest - Samedi 3 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie française, venez découvrir la fabrication de l'incontournable Paris-Brest. Pendant ce stage vous apprendrez la confection de la crème au beurre, de la pâte à choux et le montage de votre Paris-Brest.

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  • Autour du chocolat - Vendredi 9 Octobre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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  • Autour du chocolat - Samedi 10 Octobre 2020 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Samedi 10 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Vendredi 16 Octobre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

    Plus que 1 place disponible pour le 16/10/2020 de 16H00-19H00
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  • Millefeuille - Samedi 17 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille.

    Plus que 1 place disponible pour le 17/10/2020 de 13H30-16H30
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    75,00
  • Millefeuille - Samedi 17 Octobre 2020 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille.

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Vendredi 23 Octobre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

    Plus que 1 place disponible pour le 23/10/2020 de 16H00-19H00
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  • Autour du praliné - Samedi 24 Octobre 2020 - 9H-12H

    Croustillant, craquant, à la vanille ou classique amandes et noisettes, le praliné réveille toutes les préparations pâtissières et chocolatées.Venez découvrir les secrets de sa fabrication et apprenez à le marier dans de délicieuses recettes.

     

    Confection d'un praliné maison, réalisation d'une pâtisserie et de chocolats au praliné.

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    75,00
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  • Autour du praliné - Samedi 24 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Croustillant, craquant, à la vanille ou classique amandes et noisettes, le praliné réveille toutes les préparations pâtissières et chocolatées.Venez découvrir les secrets de sa fabrication et apprenez à le marier dans de délicieuses recettes.

     

    Confection d'un praliné maison, réalisation d'une pâtisserie et de chocolats au praliné.

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    75,00
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  • Macarons - Vendredi 30 Octobre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 3 places disponibles pour le 30/10/2020 de 16H00-19H00
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    75,00
  • Macarons - Samedi 31 Octobre 2020 - 9H00-12H00

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 1 place disponible pour le 31/10/2020 de 09H00-12H00
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  • Pâtisserie au chocolat - Vendredi 6 Novembre 2020 - 16H-19H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser 3 recettes gourrmandes à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00
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  • Pâtisserie au chocolat - Samedi 7 Novembre 2020 - 9H-12H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser 3 recettes gourrmandes à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00
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  • Pâtisserie au chocolat - Samedi 7 Novembre 2020 - 13H30-16H30

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser 3 recettes gourrmandes à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00
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  • Macarons - Vendredi 13 Novembre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 9 places disponibles pour le 13/11/2020 de 16H00-19H00
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    75,00
  • Mignardises - Samedi 14 Novembre 2020 - 9H-12H

    A déguster avec un thé ou un café ou pour toutes vos grandes occasions, régalez-vous avec des pâtisseries miniatures qui viendront enchanter vos papilles. Vous découvrirez toutes les techniques de la pâtisserie miniature par la création d'une tarte et d'un entremets parmi d'autres surprises.
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    75,00
    Complet
  • Macarons - Vendredi 20 Novembre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 7 places disponibles pour le 20/11/2020 de 16H00-19H00
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    75,00
  • Saint Honoré - Samedi 21 Novembre 2020 - 9H00 - 12h00

    Venez réaliser de délicieuses créations autour d'une thématique classique et délicieuse: le Saint Honoré !

    Apprentissage de la technique de la pâte à choux et de la réalisation du Saint Honoré.

     

    Les créations sont suceptibles d'être modifiées en fonction des sessions pour surprendre en permanence vos papilles !

    Plus que 12 places disponibles pour le 21/11/2020 de 09h00-12h00
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    75,00
  • Saint Honoré - Samedi 21 Novembre 2020 - 13H30-16H30

    Venez réaliser de délicieuses créations autour d'une thématique classique et délicieuse: le Saint Honoré !

    Apprentissage de la technique de la pâte à choux et de la réalisation du Saint Honoré.

     

    Les créations sont suceptibles d'être modifiées en fonction des sessions pour surprendre en permanence vos papilles !

    Plus que 11 places disponibles pour le 21/11/2020 de 13H30-16H30
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    75,00