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Stage labo école

  • Tartes de saison - Vendredi 2 Octobre 2020 - 16H-19H

    Un cours autour d'un classique incontournable de la pâtisserie: la tarte !

    Au travers de 3 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage: tarte aux framboises et crème chiboust, tarte pistache orange et tarte meringuée aux fraises façon Pavlova.

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    75,00
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  • Paris-Brest - Samedi 3 Octobre 2020 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie française, venez découvrir la fabrication de l'incontournable Paris-Brest. Pendant ce stage vous apprendrez la confection de la crème au beurre, de la pâte à choux et le montage de votre Paris-Brest.

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    75,00
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  • Paris-Brest - Samedi 3 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie française, venez découvrir la fabrication de l'incontournable Paris-Brest. Pendant ce stage vous apprendrez la confection de la crème au beurre, de la pâte à choux et le montage de votre Paris-Brest.

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Vendredi 9 Octobre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Samedi 10 Octobre 2020 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Samedi 10 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Vendredi 16 Octobre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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  • Millefeuille - Samedi 17 Octobre 2020 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille.

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    75,00
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  • Millefeuille - Samedi 17 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie, le millefeuille se décline aujourd'hui dans de nombreuses variations, venez découvrir les secrets de fabrication de cet incontournable de la pâtisserie.

    Apprentissage de la technique du feuilletage, création d'un millefeuille.

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Vendredi 23 Octobre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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  • Autour du praliné - Samedi 24 Octobre 2020 - 9H-12H

    Croustillant, craquant, à la vanille ou classique amandes et noisettes, le praliné réveille toutes les préparations pâtissières et chocolatées.Venez découvrir les secrets de sa fabrication et apprenez à le marier dans de délicieuses recettes.

     

    Confection d'un praliné maison, réalisation d'une pâtisserie et de chocolats au praliné.

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    75,00
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  • Autour du praliné - Samedi 24 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Croustillant, craquant, à la vanille ou classique amandes et noisettes, le praliné réveille toutes les préparations pâtissières et chocolatées.Venez découvrir les secrets de sa fabrication et apprenez à le marier dans de délicieuses recettes.

     

    Confection d'un praliné maison, réalisation d'une pâtisserie et de chocolats au praliné.

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  • Macarons - Vendredi 30 Octobre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    75,00
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  • Macarons - Samedi 31 Octobre 2020 - 9H00-12H00

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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  • Macarons - Samedi 31 Octobre 2020 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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  • Pâtisserie au chocolat - Vendredi 6 Novembre 2020 - 16H-19H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser 3 recettes gourrmandes à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00
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  • Pâtisserie au chocolat - Samedi 7 Novembre 2020 - 9H-12H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser 3 recettes gourrmandes à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00
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  • Pâtisserie au chocolat - Samedi 7 Novembre 2020 - 13H30-16H30

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser 3 recettes gourrmandes à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00
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  • Macarons - Vendredi 13 Novembre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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  • Mignardises - Samedi 14 Novembre 2020 - 9H-12H

    A déguster avec un thé ou un café ou pour toutes vos grandes occasions, régalez-vous avec des pâtisseries miniatures qui viendront enchanter vos papilles. Vous découvrirez toutes les techniques de la pâtisserie miniature par la création d'une tarte et d'un entremets parmi d'autres surprises.
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    75,00
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  • Mignardises - Samedi 14 Novembre 2020 - 13H30-16H30

    A déguster avec un thé ou un café ou pour toutes vos grandes occasions, régalez-vous avec des pâtisseries miniatures qui viendront enchanter vos papilles. Vous découvrirez toutes les techniques de la pâtisserie miniature par la création d'une tarte et d'un entremets parmi d'autres surprises.
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    75,00
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  • Macarons - Vendredi 20 Novembre 2020 - 16H-19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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  • Saint Honoré - Samedi 21 Novembre 2020 - 9H00 - 12h00

    Venez réaliser de délicieuses créations autour d'une thématique classique et délicieuse: le Saint Honoré !

    Apprentissage de la technique de la pâte à choux et de la réalisation du Saint Honoré.

     

    Les créations sont suceptibles d'être modifiées en fonction des sessions pour surprendre en permanence vos papilles !

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    75,00
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  • Saint Honoré - Samedi 21 Novembre 2020 - 13H30-16H30

    Venez réaliser de délicieuses créations autour d'une thématique classique et délicieuse: le Saint Honoré !

    Apprentissage de la technique de la pâte à choux et de la réalisation du Saint Honoré.

     

    Les créations sont suceptibles d'être modifiées en fonction des sessions pour surprendre en permanence vos papilles !

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  • Macarons - Vendredi 8 Janvier 2021 - 16H-19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 6 places disponibles pour le 08/01/2021 de 16H00-19H00
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    75,00
  • Macarons - Samedi 9 Janvier 2021 - 9H00-12H00

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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  • Macarons - Samedi 9 Janvier 2021 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Vendredi 15 Janvier 2021 - 16H-19H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

    Plus que 1 place disponible pour le 15/01/2021 de 16H00-19H00
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    75,00
  • Autour du chocolat - Samedi 16 Janvier 2021 - 9H-12H

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00
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  • Autour du chocolat - Samedi 16 Janvier 2021 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

    Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que bonbon au chocolat moulé, tablette fourrée...

    Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

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    75,00
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  • Autour des fruits exotiques - Vendredi 22 Janvier 2021 - 16h-19h

    Réalisation de trois desserts autour de cette délicieuse thématique fruits exotiques. Venez apprendre à réaliser deux créations originales autour des fruits exotiques.

    Plus que 7 places disponibles pour le 22/01/2021 de 16H-19H
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    75,00
  • Autour des fruits exotiques - Samedi 23 Janvier 2021 - 9h-12h

    Réalisation de trois desserts autour de cette délicieuse thématique fruits exotiques. Venez apprendre à réaliser deux créations originales autour des fruits exotiques.

    Plus que 2 places disponibles pour le 23/01/2021 de 9H-12H
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    75,00
  • Autour des fruits exotiques - Samedi 23 Janvier 2021 - 13H30-16H30

    Réalisation de trois desserts autour de cette délicieuse thématique fruits exotiques. Venez apprendre à réaliser deux créations originales autour des fruits exotiques.

    Plus que 1 place disponible pour le 23/01/2021 de 13H30-16H30
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    75,00
  • Paris-Brest - Vendredi 29 Janvier 2021 - 16H-19H

    Grand classique de la pâtisserie française, venez découvrir la fabrication de l'incontournable Paris-Brest. Pendant ce stage vous apprendrez la confection de la crème au beurre, de la pâte à choux et le montage de votre Paris-Brest.

    Plus que 9 places disponibles pour le 29/01/2021 de 16H-19H
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    75,00
  • Paris-Brest - Samedi 30 Janvier 2021 - 9H-12H

    Grand classique de la pâtisserie française, venez découvrir la fabrication de l'incontournable Paris-Brest. Pendant ce stage vous apprendrez la confection de la crème au beurre, de la pâte à choux et le montage de votre Paris-Brest.

    Plus que 11 places disponibles pour le 30/01/2021 de 9H-12H
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    75,00
  • Paris-Brest - Samedi 30 Janvier 2021 - 13H30-16H30

    Grand classique de la pâtisserie française, venez découvrir la fabrication de l'incontournable Paris-Brest. Pendant ce stage vous apprendrez la confection de la crème au beurre, de la pâte à choux et le montage de votre Paris-Brest.

    Plus que 7 places disponibles pour le 30/01/2021 de 13H30-16H30
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    75,00
  • Autour du caramel - Vendredi 5 Février 2021 - 16H-19H

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

    Plus que 10 places disponibles pour le 05/02/2021 de 13H30-16H30
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    75,00
  • Autour du caramel - Samedi 6 Février 2021 - 13H30-16H30

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

    Plus que 1 place disponible pour le 06/02/2021 de 13H30-16H30
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    75,00
  • Autour du caramel - Samedi 6 Février 2021 - 9H-12H

    Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

    Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

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    75,00
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  • Spécial Saint-Valentin - Vendredi 12 Février 2021 - 16H-19H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser un amour de gâteau pour 2 personnes mais également une bonbonnière gourmande en forme de cœur pour tous Valentins et Valentines romantiques

    Plus que 12 places disponibles pour le 12/02/2021 de 16H00-19H00
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    75,00
  • Spécial Saint-Valentin - Samedi 13 Février - 9H-12H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser un amour de gâteau pour 2 personnes mais également une bonbonnière gourmande en forme de cœur pour tous Valentins et Valentines romantiques

    Plus que 12 places disponibles pour le 13/02/2021 de 9H-12H
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    75,00
  • Spécial Saint-Valentin - Samedi 13 Février 2021 - 13H30-16H30

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser un amour de gâteau pour 2 personnes mais également une bonbonnière gourmande en forme de cœur pour tous Valentins et Valentines romantiques

    Plus que 12 places disponibles pour le 13/02/2021 de 13H30-16H30
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    75,00
  • Macarons - Vendredi 19 Février 2021 - 16H-19H

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 12 places disponibles pour le 19/02/2021 de 16H00-19H00
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    75,00
  • Macarons - Samedi 20 Février 2021 - 13H30-16H30

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 5 places disponibles pour le 20/02/2021 de 13H30-16H30
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    75,00
  • Macarons - Samedi 20 Février 2021 - 9H00-12H00

    Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

    Techniques de réalisation des coques et des ganaches aux parfums variés pour réaliser soi-même de délicieux macarons.

    Plus que 9 places disponibles pour le 20/02/2021 de 09H00-12H00
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    75,00
  • Pâtisserie au chocolat - Vendredi 26 Février 2021 - 16H-19H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser 3 recettes gourrmandes à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

    Plus que 4 places disponibles pour le 26/02/2021 de 16H00-19H00
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    75,00
  • Pâtisserie au chocolat - Samedi 27 Février 2021 - 13H30-16H30

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser 3 recettes gourrmandes à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00
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  • Pâtisserie au chocolat - Samedi 27 Février 2021 - 9H-12H

    Une thématique gourmande qui allie les 2 coeurs de métier de Vincent Guerlais: le chocolat et la pâtisserie !

     

    Venez réaliser 3 recettes gourrmandes à base de l'ingrédient-roi: le chocolat, en alliant diverses techniques de pâtisserie du biscuit à la décoration de votre dessert.

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    75,00
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