Vincent Guerlais, agitateur de papilles

Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: l'éclair & le Paris-Brest. Pour des desserts tout en gourmandise !

Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: l'éclair & le Paris-Brest. Pour des desserts tout en gourmandise !

Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: l'éclair & le Paris-Brest. Pour des desserts tout en gourmandise !

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Lors de ce stage vous serez dans l'apprentissage de la technique de mise au point du chocolat et de son mariage avec la noisette pour sublimer vos futurs pâtisseries!

Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Lors de ce stage vous serez dans l'apprentissage de la technique de mise au point du chocolat et de son mariage avec la noisette pour sublimer vos futurs pâtisseries!

Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

Nouveau cours sur le délicieux thème du Caramel! 

Vous aurez 2 heures pour réaliser la célèbre pâte à tartiner caramel et le délcieux caramel mou, bonbon de notre enfance!

Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

Nouveau stage de 2 heures pour la réalisation de l'incontournable de la pâtisserie: la tarte !

Découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 6 personnes. 

Un cours autour d'un incontournable de la pâtisserie: la tarte !

Au travers de 2 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 4 personnes ainsi que 4 tartes individuelles. Tout pour régaler vos papilles. 

Un cours autour d'un incontournable de la pâtisserie: la tarte !

Au travers de 2 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 4 personnes ainsi que 4 tartes individuelles. Tout pour régaler vos papilles. 

Un cours autour d'un incontournable de la pâtisserie: la tarte !

Au travers de 2 délicieuses recettes aux fruits, découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 4 personnes ainsi que 4 tartes individuelles. Tout pour régaler vos papilles. 

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Lors de ce stage, pour la rentrée, vous serez dans l'apprentissage de la technique pour réaliser vos goûters d'école! Cookies - Brownies..

Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Lors de ce stage, pour la rentrée, vous serez dans l'apprentissage de la technique pour réaliser vos goûters d'école! Cookies - Brownies..

Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

Se faire plaisir à travers les emblématiques confiseries qui sont des plus gourmandes!

Dans ce stage de 2 heures, vous aurez la chance de réaliser les délicieuses pâtes de fruits, les longues guimauves et la pate à tartiner.

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons autour du chocolat !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un grand macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 garnitures différentes autour du chocolat.

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons autour du chocolat !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un grand macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 garnitures différentes autour du chocolat.

Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

Un cours tout en gourmandise pour les inconditionnels du délicieux caramel !

Venez apprendre à travailler la matière autour de 3 réalisations: pâtisserie, caramels mous et pâte à tartiner.

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Lors de ce stage, pour la journée du nounours, vous apprendrez à réaliser de la guimauve chocolat et des sucettes chocolat. 

Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

Se faire plaisir à travers les emblématiques confiseries qui sont des plus gourmandes!

Dans ce stage de 2 heures, vous aurez la chance de réaliser les délicieux florentins ainsi que la sublime pâte à tartiner au chocolat.

Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: l'éclair & le Paris-Brest. Pour des desserts tout en gourmandise !

Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: l'éclair & le Paris-Brest. Pour des desserts tout en gourmandise !

Venez apprendre toutes les techniques autour d'une thématique classiquement délicieuse: la pâte à choux !

Variations autour des grands classiques de la pâte à choux: l'éclair & le Paris-Brest. Pour des desserts tout en gourmandise !

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

Nouveau stage de 2 heures pour la réalisation de l'incontournable de la pâtisserie: la tarte !

Découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 6 personnes. 

Nouveau stage de 2 heures pour la réalisation de l'incontournable de la pâtisserie: la tarte !

Découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 6 personnes. 

Nouveau stage de 2 heures pour la réalisation de l'incontournable de la pâtisserie: la tarte !

Découvrez les techniques de ce dessert de la pâte à l'appareil jusqu'au dressage. Vous réaliserez 1 tarte pour 6 personnes. 

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

Pour la Journée Mondiale du Chocolat, venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

Pour la Journée Mondiale du Chocolat, venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Apprentissage de la technique de mise au point du chocolat puis réalisation de créations gourmandes telles que 2 bonbons au chocolat moulé, pâte à tartiner chocolat et florentins. Les créations sont susceptibles de varier selon les sessions pour étonner toujours plus vos papilles !

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Lors de ce stage, pour la Fête des Grands Pères et pour les régaler, vous pourrez leur réaliser de délicieuses mousses au chocolat et gâteaux Nantais. 

Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

Venez apprendre à travailler le chocolat sous toutes ses formes !

Lors de ce stage, pour la Fête des Grands Pères et pour les régaler, vous pourrez leur réaliser de délicieuses mousses au chocolat et gâteaux Nantais. 

Stage exclusivement destiné aux jeunes pâtissiers de 8-15 ans. Toute personne voulant accompagner l'enfant devra également réserver un stage de la catégorie "Atelier Kids Choko" du même jour.  

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons !

Vous apprendrez les techniques de réalisation des coques et des ganaches pour réaliser un macaron 6 personnes et des petits macarons de 3 parfums différents.

Venez apprendre à réaliser les gourmandes tablettes! 

Au cours de ces 2 heures, vous apprendrez à faire la mise au point du chocolat ainsi que la caramélisation des fruits secs pour vous constituer de délicieuses tablettes.

Retrouvez le soleil en réalisant trois desserts autour de cette délicieuse thématique de fruits exotiques. Que vos papilles dansent !